四道夏季凉拌菜做法

时间:2018-07-01 08:25:42 来源:食可知作者:凉拌点击:

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【第一道:凉拌鸡丝】

低卡低脂,是减肥的好伴侣。凉拌着口味也是一绝。鸡丝特别的嫩,而且一点也不柴,再搭配瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝等健康时蔬,特别的脆嫩爽口,成为我家的夏季

做法

整块放入中煮熟,同时准备胡萝卜丝、瓜丝、木耳,接着用把鸡成细丝,然后和其他辅料放在一起,用椒一勺、生抽一勺、蚝一勺、一勺、半勺芝麻一勺搅拌均匀,再撒上点芝麻就可以上桌了。口味鲜香,十分开胃

【第二道:老虎

老虎似乎是东北地区的做法。我改良了一下,使用了苦苣这种清解毒,味道清新的。配上青椒粒和生米,那叫一个香!做法也是十分简单,几分钟就做好,可以说是夏天最宜。

做法

生的生米用平底锅放少量煎熟,凉着备用。同时把苦苣一把,青椒两个碎,切成丁,放入生米,浇上一勺蚝、一勺、一勺、一勺海鲜,搅拌均匀就可以啦。生脆爽,苦苣清口,非常好

【第三道:凉拌鹌鹑

鹌鹑法很多,凉拌着却是别出心裁,但是居然非常好,不自己尝一下绝对不知道。尝了之后才发现,一口一个简直停不下来。配料也非常简单,仅用香葱就可以。

做法

鹌鹑10~20个,煮熟后放入冷中凉着。等到不烫了,剥掉壳备用。期间把香葱切碎。最后把鹌鹑、香葱碎加上2勺生抽、一勺搅拌均匀就可以。味道非常质朴但是极其开胃。而且鹌鹑营养丰富,有孩子家长适合孩子这道啦。

【第四道:炝拌莴笋丝】

前面三道都是直接凉拌就可以,最后一道,我们来个炝拌的。所谓炝拌,是先把食材准备好,最后浇上烧,滋味更香,更好。莴笋也是夏季最应该之一,清解暑,还能减肥哟。

做法

莴笋切丝后,放入中焯一下捞出,然后放到底下冲洗过凉。同时在锅中放一勺植物,加上十几颗椒粒,十几秒就可以关火,并把椒粒丢弃不要,只留下香气四溢的。把莴笋丝、干椒碎、蒜末、芝麻、一勺生抽、一勺放入盆中,最后浇上“斯拉”一声,搅拌均匀就是一道香浓味足的凉拌了。

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