时间:2018-07-01 08:25:42 来源:食可知作者:凉拌点击:
鸡胸肉低卡低脂,是减肥的好伴侣。凉拌着吃口味也是一绝。手撕鸡丝特别的嫩,而且一点也不柴,再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝等健康时蔬,特别的脆嫩爽口,成为我家的夏季最爱。
做法:
鸡胸整块放入水中煮熟,同时准备胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳,接着用手把鸡胸肉撕成细丝,然后和其他辅料放在一起,用油辣椒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐一勺、半勺白糖、芝麻油一勺搅拌均匀,再撒上点白芝麻就可以上桌了。口味鲜香,十分开胃。
【第二道:老虎菜】
老虎菜似乎是东北地区的做法。我改良了一下,使用了苦苣这种清热解毒,味道清新的蔬菜。配上青椒粒和花生米,那叫一个香!做法也是十分简单,几分钟就做好,可以说是夏天最宜。
做法:
生的花生米用平底锅放少量油煎熟,凉着备用。同时把苦苣菜一把,青椒两个碎,切成丁,放入花生米,浇上一勺蚝油、一勺盐、一勺醋、一勺海鲜酱油,搅拌均匀就可以吃啦。花生脆爽,苦苣清口,非常好吃。
鹌鹑蛋的吃法很多,凉拌着吃却是别出心裁,但是居然非常好吃,不自己尝一下绝对不知道。尝了之后才发现,一口一个简直停不下来。配料也非常简单,仅用香葱就可以。
做法:
鹌鹑蛋10~20个,煮熟后放入冷水中凉着。等到不烫手了,剥掉蛋壳备用。期间把香葱切碎。最后把鹌鹑蛋、香葱碎加上2勺生抽、一勺盐搅拌均匀就可以。味道非常质朴但是极其开胃好吃。而且鹌鹑蛋营养丰富,有孩子的家长最适合给孩子吃这道菜啦。
【第四道:炝拌莴笋丝】
前面三道菜都是直接凉拌就可以,最后一道,我们来个炝拌的。所谓炝拌,是先把食材准备好,最后浇上烧热的花椒油,滋味更香,更好吃。莴笋也是夏季最应该吃的蔬菜之一,清热解暑,还能减肥哟。
做法:
莴笋切丝后,放入开水中焯一下捞出,然后放到水龙头底下冲洗过凉。同时在锅中放一勺植物油,加上十几颗花椒粒,十几秒就可以关火,并把花椒粒丢弃不要,只留下香气四溢的花椒油。把莴笋丝、干辣椒碎、蒜末、白芝麻、一勺生抽、一勺盐放入盆中,最后浇上花椒油“斯拉”一声,搅拌均匀就是一道香浓味足的凉拌菜了。
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