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让你舌头流泪的“红烧肉”

时间：2018-06-30 21:36:42 来源：宏民餐饮集团作者：适量点击：

正所谓无肉不欢，红烧肉是最家常也是最受大家喜爱的一道菜，各家各户都会做这道菜，但是做法会不太一样，看舌尖上的中国里面介绍的两种红烧肉的做法就不太一样，做出红红诱人的颜色，有用炒糖色的，用老抽的，还有用红曲粉的，像我们家口味是不爱甜的，所以就用了红曲粉来烧，颜色出来还真好看！

食材明细

主料：

五花肉400g

辅料：

花椒适量、八角适量、蒜瓣适量、姜片适量

配料：老抽适量、生抽适量、料酒适量、红曲粉适量、陈醋适量红烧肉的做法步骤

1、洗干净五花肉

2、锅里加适量的水烧热后，放入五花肉煮下

3、煮到肉颜色变浅了，大概3分钟，就可以捞起来，切成块备用

4、在锅里加入油，然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒

5、炒出香味后，倒入五花肉快里面煸炒，炒到肉块微微出油了

6、然后倒入一大汤碗的温水里面

7、在水里面加入老抽，生抽，八角，花椒，红曲粉里面一起煮

8、盖上锅盖小火焖上40分钟左右

9、快收干了，揭开过来，翻炒均匀就可以出锅了小窍门&温馨提示

在煮的时候加入了老抽和生抽有咸味了，出锅前可以尝一下，如果不够的话再加点盐或者生抽！

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