一把香菇,一块肉,简单一做,开胃下饭

时间:2018-06-30 19:20:59 来源:烘焙美食mp作者:香菇点击:

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香菇碎

食材

干香菇50g、沫80g、青椒100g、红椒100g、葱1根、老姜10g、大蒜2瓣、胡椒酱8g、

做法

1.提前准备好所有食材,香菇选择干香菇比较好,呈香味更好

2.将干香菇放入清中稍微浸泡一下,然后捞出沥干剁碎

3.锅内倒清烧开,将香菇碎放入沸中焯一下

4.将焯好的香菇碎捞出沥干

5.将红椒、青椒切碎;葱切成待用

6.大火烧锅,下焯后的香菇碎炒香。炒的时候不要放,待分炒干后再放

7.待香菇炒香后,淋入少许,将老姜和大蒜爆香锅,倒入沫一起炒,放少量是为了防止沫粘锅,但不能太多,多了就会

8.将沫和香菇碎混合炒匀

9.再倒入青红椒碎同炒,临出锅前倒胡椒酱和调味

10.出锅前撒上葱即可起锅

11.成品出炉,一盘下的香菇末碎就好了

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