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麦青烤鸡肉卷饼的做法

时间：2018-06-30 19:10:48 来源：舌尖上的美味作者：鸡肉点击：

清明节的时候做青团剩了麦青粉，加到面粉里做成春饼皮好看又好吃，传统的春饼里包的都是各种蔬菜，我在这饼里卷了女儿最喜欢吃的蜜汁烤鸡肉，有些中西合璧的感觉，味道也是超赞哦～她超喜欢的。

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料面粉 190克麦青粉 10克清水 360克鸡胸肉 1块胡萝卜 1根黄瓜 1根食用油 适量黑胡椒碎（鸡肉腌料） 适量生抽（鸡肉腌料） 1勺淀粉（鸡肉腌料） 1勺料酒（鸡肉腌料） 1勺食用油（鸡肉腌料） 1勺蜂蜜（刷鸡肉表面） 3勺

做法步骤

1、把鸡胸肉从中间分成两片，用刀背拍斜十字花刀，把鸡肉拍松。

2、放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉和油

3、抓匀后按摩片刻，然后盖上保鲜膜腌制半小时以上。如果放冰箱隔夜会更加入味。

4、胡萝卜和黄瓜洗净去皮，切成细条。

5、锅里放少许油，把胡萝卜过油炒熟，可以适量放一些盐调味，过了油的胡萝卜营养更好吸收。

6、在面粉中加入麦青粉，也可以是别的颜色的果蔬粉，不加的话换成等量的面粉就是原味的。

7、加入清水和少许盐。

8、用手持打蛋器拌匀。

9、过筛到薄饼铛配套的面盆里，过筛后的面糊更加细腻，没有面疙瘩。

10、利仁薄饼铛插上电源，按下开关预热20秒。

11、把薄饼铛蘸一下面糊。

12、翻过来，薄饼铛上形成一片面饼，放置一会儿，面皮鼓起很多泡泡就差不多熟了。

13、然后把薄饼铛翻过来，把烙好的冰皮边缘用硅胶刮刀分离一下，稍微向下用力一下饼皮就落到晾网上了。然后同样的方法把面糊烙完，放凉。

14、烙饼的同时，可以把腌好的鸡胸肉放在铺了锡纸的烤盘上，刷上蜂蜜。烤箱预热200度。

15、烤箱预热好后，把鸡肉放进中层，先烤8分钟，然后拿出来翻面再刷一层蜂蜜，继续烤7分钟，一共15分钟左右。

16、烤好的鸡胸肉，色泽诱人哦。

17、把鸡胸肉切成条。

18、取一张饼皮，光面向下，在饼中间放上黄瓜条、胡萝卜条和鸡肉条。

19、一边如图折起。

20、两边如图折起。

21、然后从折的那一边卷起，鸡肉卷就包好了。把剩余的都包好。

22、完成～

23、因为鸡肉的味道已经很足了，胡萝卜也有咸味，所以我就没有刷别的酱料了。喜欢口味重一点的，也可以在饼皮上刷一层你喜欢的酱料再卷。

24、营养又好吃

25、美味早餐～

小贴士

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