时间:2018-06-30 11:06:53 来源:美食与时尚生活作者:切成点击:
准备材料:面粉200克,鸡蛋2个(全蛋液110克),白糖100克,蜂蜜40克,麦芽糖60克,油适量,熟黑芝麻10克,熟白芝麻10克,葡萄干40克
2.先拌匀,再揉搓成均匀的面团,醒20分钟。
开始制作:
1 面团擀成0.2厘米厚的面片,然后切成宽度约为7厘米的条。
2 几条面片叠放在一起,中间撒少许薄面,切成细条,抖散。
5 小火炸至变成浅金黄色,捞出。
6 锅内放入1汤匙的油和1汤匙的水,再放入白糖、麦芽糖、蜂蜜,小火熬制,直到糖浆呈鱼眼泡状。
7 这时的糖浆可以拉出丝来,立即关火,放入剩余的芝麻、葡萄干。
9 等待3~4分钟成形后立即脱模,切成块即可。
选自《巧厨娘主食面点一本全》一书,版权所有。
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