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曾经有一家饭店凭借着什锦豆腐而出名，今天教大家什锦豆腐的做法

时间：2018-04-01 17:04:19 来源：巷尾食客作者：倒入点击：

当客人来家里做客的时候，不管您是煮夫还是主妇，都会不加保留的把自己的手艺显摆出来，把自己的手艺做成道道美味呈现给亲人和朋友，并期待着博得他们的赞许。我想，得到亲人对自己厨艺的赞许，是我们这些“厨师们”，最最开心和欣慰的事情。

主料：豆腐200g，辅料：油，黄瓜，木耳，红椒，火腿，虾仁，生抽，蚝油，淀粉，大蒜，白糖

1.将豆腐切成大片。

2.黄瓜、红椒洗净切丁，木耳泡好后切丁。

3.虾仁去除虾线后焯水切丁，火腿肉切丁。

4.干净小碗里倒入一汤匙生抽，调入白糖，撒少许淀粉勾兑成料汁。

5.煎锅里倒入油，油热后码入豆腐小火煎制。

6.煎至两面金黄，盛出。

7.锅里倒入油，油热后放入蒜粒炒香，调入蚝油炒匀。

8.倒入火腿丁，虾仁，小火翻炒。

9.倒入黄瓜、红椒，木耳丁炒匀。倒入调好的料汁，翻炒均匀后。

10.把烧好的汤汁浇在煎好的豆腐上。

1、煎制豆腐要小火，煎制时候要晃晃锅防止粘锅，轻轻翻动。

2、蚝油有一些盐度，可不用另放盐。

绝对可以和肯德基媲美的鸡米花！店里吃一份的价格在家做一大盘！

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