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好吃不上火的桂花糕做法!

时间：2018-06-30 10:22:24 来源：食可知作者：琼脂点击：

1、藕粉桂花糕

材料：白糖120克、酵母2小勺、牛奶20克、桂花10克、藕粉50克、面粉60克

做法：

1.将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解

2.加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒

3.加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小

4.冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可

2、水晶桂花糕

材料：糯米粉150克、澄粉75克、白沙糖80克、温水200克、色拉油40克

做法：

1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化

2.加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒

3.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合(面糊中看不到色拉油)

4.容器内壁刷色拉油

5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模

3、蜂蜜桂花糕

材料：砂糖100克、桂花蜂蜜2茶匙、奶200克、琼脂4茶匙、蜜糖适量

做法：

1.将琼脂放到水中，用慢火将琼脂煮烂后，加糖煮至糖完全溶解

2.琼脂未完全冷却之时，加入桂花蜂蜜搅拌均匀，冷却

3.加入少数蜜糖即可

4、荔枝桂花糕

材料：热水1000ml，荔枝15粒，桂花干2茶匙，桂花蜜4茶匙，大菜10克，冰糖适量

做法：

1.用搅拌机打碎荔枝，（但不要打太碎）备用

2.把大菜和冰糖加进热水中煮溶

3.大菜煮溶后，下桂花干，再煮数分钟

4.开火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻

5.倒入器皿，待凉了，放进冰箱2小时

酿酒技术-如何做出好酒？

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