时间:2018-06-30 10:22:27 来源:小邱邱的美食说作者:豆角点击:
喜欢做饭的人都知道在夏天做饭的滋味,常常一顿饭下来,连衣服都湿透了。站在灶台边,就好像洗桑拿时坐在碳炉旁边,而且还一勺一勺的往上加水。那种感觉,好像自己成了一个正在融化的冰块,牺牲了自己,成全了家人。
在夏天做饭,真的是一种煎熬。可是,天天点外卖,又不健康。怎么才好呢?
今天就给大家介绍一种十分方便的晚餐做法,只要你处理好食材,放入锅内,不用管它,过一会儿就可以享用了。最重要是它有菜、有肉、有饭还有汤,好吃又有营养。
【食材】
蟹味菇、金针菇、豆角、红萝卜各100g
玉米2根 排骨250g
【食谱】
1. 先把所有食材处理好。五花肉切片,蟹味菇、金针菇、豆角切段,红萝卜切丁,排骨和玉米切段。香菇用水泡发后切丁。
你也可以加入其他你喜欢的蔬菜,比如土豆、花白等等。泡香菇的水可以在煮米饭的时候加进去,让饭的味道更香浓。
2. 调好料汁。取一个碗,加入一勺食用油、一勺老抽、两勺生抽、少许盐,调匀备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉,撒少量食盐,煎至8成熟,散发出香味。
最好选用不粘锅,小火煎肉,把肉里的油脂煎出来,这样五花肉的口感就更好了。
4. 将米洗净,与香菇、蟹味菇、金针菇、红萝卜一起放进电饭锅中,加入提前准备好的酱汁焖制。
这时可以把泡香菇的水也到进去。
豆角之所以没有提前和其他食材一起放进电饭锅,是因为经过长时间的焖制,豆角会失去爽脆的口感,颜色看上去也没那么好看了。豆角焯水时,可以在水中加入适量盐和食用油,这样既能保证豆角的色泽鲜亮,也能保证口感。
6. 将处理好的豆角和五花肉加入电饭锅,再焖10分钟即可出锅。
因为豆角和五花肉已经有八分熟了,这时加入电饭锅,只是让其入味,所以焖制的时间不用太久。
7. 将排骨焯水后,和玉米一起下入汤锅,大火烧开,小火慢煮。等五花肉香菇饭制作完成时,排骨玉米汤就可以出锅了。临出锅前加入适量食盐调味即可。
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