几道非常适合夏天吃的家常菜,简单营养又美味

时间:2018-06-30 01:20:40 来源:农家美味作者:切成点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

尖椒肥肠

食材

青红椒200克;肥肠200克。豆瓣酱、、生抽、蚝、红椒、大蒜各适量

做法

1、肥肠事先卤熟,切成小块。

2、青红椒切滚刀块,大蒜切粒。

3、起锅,煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生,放少许使之有个底味,然后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的可用来煸香豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按自己喜口味添入生抽,,蚝调味料。

8、大火炒匀,即可出锅。

虎皮青椒

食材:

青椒6根、匙、生抽一匙、2克、匙、匙、蒜二瓣。

做法:

1.将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉

2.如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

3.大蒜切成蒜末。将生抽、香在碗中调成味汁。

4.平底锅中放入,中小火加至四五成。将擦干份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受均匀煎成虎皮,盛出待用。

5.锅凉,放入蒜末煸香。

6.倒入调好的汁,翻炒加至沸腾。

7.把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许淀粉即可出锅!

三杯鸡

材料:

2支,姜片10片,蒜6粒,椒1条,九层塔适量,蒜蓉酱2大匙,露1大匙,米酒2大匙,胡麻2大匙

做法

1.鸡切成适量大小块状;椒切片备用。

2.炒锅烧,加入作法1的鸡块,以大火炒至表面略焦时起锅。

3.另起炒锅,加入胡麻、蒜、姜片及椒片炒至微焦,再放入作法2的鸡块及所有调味料,以小火焖烧至汁收干为止,起锅前,加入九层塔略为拌炒一下即可。

材料:

原料:乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、3大勺、米酒2勺、适量

做法

1、将老姜切成薄薄的片,鸡去尾,内清洗干净,切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍,然后泡入温中。(泡的不要倒掉)

2、锅中倒入3大勺

3、(秘笈一)爆老姜过程:看台湾美食节目中的麻制作秘诀就是“爆老姜”。麻倒入后用小火的爆姜片,这样姜汁能溶解在麻当中,可以增加身体抗寒能力,达到温补的疗效。

4、一直要爆到姜片的两面都皱起来,成褐色,但不焦时才能结束。

5、(秘笈二)炒制:姜片爆好后,开大火,将切块的鸡放入锅中翻炒,直到鸡外皮金紧缩,大概六七成熟才可以

6、(秘笈三)淋米酒:这时候再将米酒由锅的四周往中间淋,全部倒入后,再翻炒均匀,让香气渗透进每一块鸡

7、(秘笈四)炖煮:接着将鸡移入陶瓷锅中,加入泡发香菇的量也不要太多,略微盖过鸡2-3公分即可。先大火将鸡煮沸腾,之后马上转小火,炖煮。

8、大概炖一个半小时就好,鸡能保留更多营养价值,此时加一点点调味即可,简直太香浓了

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告