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一年四季一日三餐，简单而又浪漫的生活全在这儿了

时间：2018-06-29 23:46:04 来源：发现重庆美食作者：江湖点击：

最浪漫的不是和你一起慢慢变老，而是大家在一起，心和胃都是暖的。一年四季，一起感受生活的烟火气；一日三餐，粗茶淡饭，只要碗里满满的，人生就不会空虚。

江湖菜向来与精致不沾边，我们往往惊叹于它独特的魅力，不同于川菜的中规中矩，江湖菜似乎显得更“杂”。源于市井，却以一菜一格独闯天下，交替于四季之间。

这家小酒馆没有“一斤牛肉半斤酒”的情怀，却简单到深入人心。没有印象中江湖菜馆的粗、杂，整体感觉十分清爽简洁，反而有一点时尚，美式工业风的Feel~

四季白玉兔，菜名优雅，味道自然也不赖。它的江湖味来自于佐料本身，很难得的是在一道江湖菜中，吃出了一种夏天特别需要的清爽感，味道微辣，却极为开胃，兔肉很嫩很新鲜，吃起来也没有肉类的油腻感，反而能够吃出一种自然而然的清爽，那种感觉就像炎炎夏日里，突然喝到的一杯冰饮一般。

四季圣子王，一口下去的“舒爽”直逼脑壳。圣子肉质相当的饱满，与打底的黄瓜丝等拌匀之后再和圣子一起吃，没有想象中的那么辣那么厚重，反而是刚刚好的惬意。

冰清玉洁，倒也符合冰菜的特质，像冰一样清明，像水一样纯净。店家配以两种调料，但是却能吃出三种味道，首先可以试试什么都不蘸，直接吃，一股淡淡的盐味，单调且纯粹；配上橘子味的酱料，吃起来则带着淡淡的橘子香气，细嫩无渣，脆爽多汁；最后再试试麻辣的调料，倒是有些颠覆前两种味道，至于到底是什么味道，卖个关子好了。

香辣小龙虾，夏天要是不吃小龙虾，那这个夏天还要不要过啦？他家的香辣小龙虾完全使用江湖菜的做法做出来的，小龙虾先卤后炒，海椒花椒爆香，让味儿窜到虾肉之中，吃之前先嗦上一口油汤汤，再吃肉，肉足味够，醇厚香辣，吃过后在口中的那股子香味也久久不散。

江湖跳水蛙，绝对是他家的必点菜之一，整个汤面的布满了花椒，看上去还真的刺激味蕾。捞出一块呱呱肉，入口时带着极其过瘾的椒麻口味，细腻嫩滑，唇齿间轻轻一抿，骨肉分离开来，而呱呱肉的清香感也由此在口腔中散开来。

回味巴骨肉是一道相当江湖的江湖菜。巴骨肉，顾名思义，就是贴着猪骨头上面的肉，而这家店选用的是带有脆骨的肉，脆骨的脆和肉的糯形成非常美妙的口感，干海椒和花椒以大火爆炒而释放的椒麻也赋予了巴骨肉更多的“色彩”。

青花椒炒鳝鱼，主角却不在鳝鱼，而在于入口的那一抹鲜麻。青花椒与青椒碰撞出得鲜、麻、辣，再配上滑而不老的鳝鱼，没有传统江湖菜的大油大辣，但入口的幸福感和满足感同样来得相当的“激烈”。

豆腐和脑花几乎桌桌必点。无论是嫩滑的脑花还是豆腐，都是完全吃不出来腥味的，当脑花和豆腐在一起时，似乎有些不分你我，几乎吃不出脑花和豆腐的区别，它们细腻、嫩滑、软绵到入口即化......不想知道它们到底是什么，当下只想一勺一勺的把它们统统送进嘴里。

红豆相思，不仅名字文艺，吃到嘴里也是满口的甜蜜。红豆裹上了一层面粉炸制，再加入少量酸菜翻炒，以少量的干辣椒提味。酥脆的外皮下是微甜的红豆沙，配上酸菜一同吃，是一种咸甜的很奇妙的感觉。

有如此佳肴又如何少得了美酒呢？限量版的玫瑰味啤酒最适合女孩子了，口感很绵密顺滑，后味带着淡淡的玫瑰香，有些贴近果啤，但口感确实要比果啤好。定制版的百威喝起来确实很高级，但最惊喜的还属pink的可乐，粉粉的，喝上一口少女心都泛滥成灾了。

除了啤酒饮料，他家自酿的果酒也是相当优秀的。百香果、青梅、葡萄、桃花......品种之丰富，各种口味的直接让人挑到怀疑人生，如果实在不知道挑什么味的，简单，直接找老板推荐就好了。

一年四季，一日三餐，简单而又浪漫的生活都在这里了。以菜会友，开怀畅饮，这里有酒有肉，一起来说说你的故事吧。

地址：空港新城福畅路29号融创嘉德庄园 四季小酒馆

美食人均价：65-80元

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