天凉心也凉,不如喝热汤

时间:2017-10-10 16:48:29 来源:鹦鹉厨房作者:牛腩点击:

导读:天凉心也凉,不如喝热汤2017-10-10 16:46 来源:鹦鹉厨房北方大范围气温骤降,西北人民甚至迎来了 2017 年的第一场雪。大雨将
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北方大范围气温骤降,西北人民甚至迎来了 2017 年的第一场雪。

大雨将北京变成了被困住的城市,朋友迫降天津,打电话报平安的声音里还带着几分哽咽——喜欢多年的偶像一夕之间成为别人的男朋友,和风里雨里飘摇无依简直不知道哪个更惨。

图片来自网络

天凉心也凉,人生这么苦,身为朋友能做的也就是给你煮碗了。

蛤蜊菌菇

食材

蛤蜊 500g 树菇、蟹味菇共 200g

食用 30ml 高 500ml 适量

步骤

将蛤蜊用淡浸泡两小时,除去泥沙洗净,备用

将各类菌菇洗净,切小段,备用

取一锅,倒入食用后,放入菌菇炒至出,倒入高

大火煮三分钟左右,放入蛤蜊,开大火煮至蛤蜊张口,撒调味即可

排骨莲藕

排骨 700g 莲藕 2 节 生姜 1 块 酒 1 匙 葱 1 棵

适量 胡椒适量

排骨洗净、生姜切片、葱切段备用

取一锅,加,放入姜片和排骨、酒,大火煮开后继续煮 3 分钟,捞出排骨过凉,沥干

将排骨和姜片、葱段放入砂锅中,加入足够量的凉量要没过排骨,略高 1cm 左右)

先用大火煮开后,再转小火炖 1 小时左右

莲藕切滚刀块,撒少许,腌制 10 分钟左右

将莲藕放入砂锅中,再煮 1 小时左右

煮至烂藕粉时,加调味,再煮 10 分钟,撒胡椒粉、葱出锅

猪蹄

猪蹄 500g 干豆 50g 大葱 1 棵 生姜 1 块 酒 2

适量 胡椒适量

豆提前浸泡 6-8 小时,大葱切段,生姜切片备用

洗净,去杂毛洗净,斩块,放入凉锅中焯,捞出洗净

取一砂锅放入猪豆、姜片、葱段和足量的凉,大火烧开撇去浮沫

转小火煮 1 个半小时左右,加胡椒调味,撒葱即可

西红柿疙瘩

西红柿 2 个 2 个 面粉 200g 葱 1 棵

1 小把 1 适量适量

适量 胡椒适量 食用适量 适量

西红柿切小块,葱、香切末备用

取一锅烧后,加食用(要比平时炒略多),待后放葱末炒香

炒出香味后,倒入西红柿块,翻炒半分钟,加调味(可加少量番茄酱),开中火翻炒直至炒出红,西红柿变小

锅中加入足量的,大火烧开

取一大碗,倒入面粉,一点点加,用筷子小心搅拌,并不断晃动,至分被完全吸收后再加,直至面粉全部呈大小一致的颗粒状,并且无干面粉

锅中烧开后就将面疙瘩分多次倒入,每倒一次面疙瘩就要用筷子迅速搅拌,以保证面疙瘩在锅中不粘连

待所有的面疙瘩都倒入锅中后,开大火烧开后转中小火,面疙瘩煮熟后转小火,将打散倒入锅中

稍稍凝固后,轻轻搅拌,加、香胡椒调味,出锅时淋上香、撒香末即可

板栗乌鸡

乌鸡 1 只 板栗 200g 红枣 12 颗 葱 1 棵

姜 1 块 椒 8 粒 适量

乌鸡洗净、切块,放入冷锅中,加椒,开后捞出乌鸡,过凉沥干

红枣用温泡软

取一砂锅,放入凉、乌鸡、姜片、葱段,大火烧开后转小火

小火炖半小时后,加入红枣、板栗,再炖 1 个半小时

最后加调味即可

西红柿牛腩

西红柿 3 个 牛腩 500g 葱 1 棵 生姜 1 块 香 1 小把 蒜 4 瓣

生抽 2 匙 料酒 1 匙 冰 4 块 干红椒 2 根 食用适量

牛腩洗净切块,放入冷中浸泡 30 分钟除去

葱切段,姜、蒜切片

烫一下西红柿,去皮,一半切小丁,一半切大块

取一锅,加凉、牛腩,开锅后撇去浮沫,将牛腩捞出沥干

锅内加,放入葱段、姜片、干红椒炒香,加入西红柿丁,加一点,小火炒出酸味

放入牛腩翻炒,等牛腩变色后,加入(要没过牛腩 1cm 左右),将适量生抽、料酒,开小火炖 50 分钟左右,再加入大块西红柿,炖至牛腩软烂

撒香出锅即可

枸杞雪梨银耳

梨 3 个 银耳 2 朵 冰 80g 枸杞 10 粒 1.5ML

梨洗净,切大片

银耳泡发、去除银耳根,枸杞洗净备用

取一锅,加,烧开后放入银耳,开中火煮 10 分钟

放入冰雪梨和枸杞

开小火煮 40 分钟左右即可

天气转凉,注意保暖。对自己好一点最重要,人之前要先自己哦 ~

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