鲜肉灌汤包 秘制馅料味道特别香 精准到克

时间:2018-06-29 21:06:10 来源:餐创大课堂作者:鲜肉点击:

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原材料:鲜(前后)1猪大骨(1.25两)

调味料:9克,鸡精12克,10克,味精4克,十三香1克,五香粉1克,大葱31克,生姜25克,10克,芝麻5克,0.6

制作过程:(1)鲜打成

(2)猪大骨加入用小火炖(40-100分钟)

(3)把,味精,,鸡精,十三香,五香粉,大葱,生姜泥放在盆内,加一半(冬暖,夏凉)

(4)用全放在盆内,在使劲朝着一个方向把都打进

(5)再把剩下的全加入盆内,继续使劲都打进

(6)最后加入芝麻,打匀即可

香菇丁馅

原材料:干香菇1,鲜(前后肘)3

调味料:25克,味精12克,鸡精12克,17克,80克,葱姜适量,生粉0.14适量

制作过程

(1)用凉把香菇泡开,搅碎

(2)用清至八成熟,然后把肥分开都切成小丁

(3)起锅加入适量,把香菇丁倒入翻炒至八成熟(装入盆内)

(4)起锅加入适量,加适量葱姜至金,加入肥丁炸,至金色是,再加入丁一起炒一会,再加入香菇丁,同时把,味精,鸡精,加入一起炒

(5)把生粉用凉冲开,加入锅内搅拌,不能停至开为止。

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