时间:2018-06-29 20:26:08 来源:新农人农事作者:蒲公英点击:
我国地大物博,自然资源丰富,在农村,野菜随处可见,物质匮乏的年代,野菜是人们的救命菜,随着人们生活水平的提高,大家越来越重视养生保健,野菜再次被端上餐桌,有这么一种野菜,被称为“天然抗生素”。
这种野菜学名蒲公英,又叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,常生长在山坡草地、路边、田野、河滩等地,是药食兼用的植物,凉拌、炒、煮汤都可以,鲜嫩的蒲公英才回来以后,先用沸水焯1~2分钟,可减少苦味。
蒲公英全草都可以可入药,含有丰富的维生素、铁、钙、镁、叶酸、铜、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。常用于治疗热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒,乳痈,瘰疬,牙痛,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛等病症。因此蒲公英有“天然抗生素”的美誉。
蒲公英采回来晒干以后可以泡水喝,有排“肝毒”的作用;蒲公英的花可以做酒;腌泡的蒲公英花蕾,有提神醒脑的功效;蒲公英的根可以用来替代咖啡。
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