盖州记忆：大盖州那些没落的“小吃”-儿童城

盖州记忆：大盖州那些没落的“小吃”

时间：2018-06-29 19:16:02 来源：盖州城事作者：他家点击：

导读：[db:简介]

1.90年代处期，“大世界”门口（就是上帝庙对个，新华书店旁边的那个胡同）那家炸肉串，在当年钱很实惠的。可是那家的肉串2毛钱一串。是把肉放面里过一圈然后炸，还有那个料，就是最基本最古老的烧烤料，但吃起来很有味道的。记得当时旁边还有一个“大叔”摆着街头骗术“弹球”糊弄小朋友。那家炸串大概在15年前就消失了，如今在盖州恐怕很难找到那种炸串吃了。

2.一高对面的四季抻面，那时候盖高还不是实验高中，操场还没有那么漂亮。我记得一盘火腿炒面4块钱，里面很多火腿，而且一大盘子面，味道也不错，由于那时候囊中羞涩，不是经常吃的起，总是吃并不好吃的带汤抻面，2块钱很便宜。如今他家的火腿炒面不是4块了吧？几年前去吃过一次，很差劲。不过这么多年环境居然没变。

3.一高对面的水苗烧茄子，我当年第一次去吃是读高一的时候，同学请我去吃的。4块钱一盘，不过菜量很小，但实在很好吃。烧茄子在盖州也算有点名气，一般都是包面油炸的那种，但是他家那个做法还真不多见，我同学说他家那叫软烧......我不知道是不是真是这码事，好吃是真的。很少路过盖高那条街了，不知道水苗烧茄还在不在，但可以肯定的是，4块钱是买不到了。

4.羊汤，在南方一般地方还真喝不到那玩意。其实就是叫羊杂汤，盖州人文化真高把杂字给去掉了听起来反而高雅许多......印象里去的那家是刘老二羊汤馆，但绝对不是现在绣龙对面那个店面，而是在没有绣龙公园之前，在绣龙这一侧路台上的那家（貌似好像也是一个老板？），那时候羊汤好便宜，好纯。我记得一大碗才7块钱。即便这个价钱一般百姓也不常喝。现在羊汤飙价到20块了，里面血块是多了，但是有价值的羊杂却没几块了。而且居说没几家纯的。

5.烤鸡架，说起鸡架，恐怕只能在辽东地区才有的吃吧？别的地方我不知道，但盖州的鸡架曾经还是很不错的。提到鸡架一定是烤的，因为最早街边有卖这个的就是烤的，后来有人用油炸，不过效果不是很好，我也吃过，味道远不如烤。我有吃烤鸡架的习惯，如今也是。只不过当年2块5一个的鸡架，如今要五块、六块一个。用料和味道也大不如前，这不坑爹么？有人说东关下坎老爷子的鸡架好吃，我记得我哥就喜欢吃他家的，但我说实在的，他家鸡架不怎么样。糖放的太多，而且不放辣酱。我曾经问过他为什么不放，老爷子说这样好吃。实则是因为这样省料钱吧？个人认为鸡架还是放辣酱的好吃。也许个人口味吧

6.车站南头（站前小学那条街）大饼子，这玩意是粗粮，上层人士可能很少吃，我小时候很喜欢吃，有种甜甜的味道，不知道是不是玉米面做的，颜色很让人有食欲，而且味道也不错，我记得那时候2毛钱1个，现在貌似没的卖了。

7.说到车站的小吃，不得不提老秦他家的馅饼店。我想大多数盖州人都吃过他家的馅饼，如果是中午去吃的话，以前排队就得排多半个小时。不怕大家笑话，我想能看到我帖子的人，论吃他家的馅饼比我资历深的大概没几个。从他家刚开店在路头我就开始吃，后来搬到马路对面，再后来到现在的店面我都时常有光顾。不过当年一咬一个大肉饼的情况现在是看不到了，取而代之的是薄薄的一层陷，而且萝卜很多肉很少。当年5毛钱一个的馅饼，现在也要8毛钱一个。但不得不说他家的馅饼依然是同行中的翘楚，我想即便5毛钱一个他也是赚钱的，但为什么同样别家卖5毛钱一个的馅饼就那么难吃？有兴趣的大家可以去尝尝他家现在的馅饼，大不如前了。

8.上帝庙东门口的烤小串，当年50岁左右的那位阿姨现在起码也得60多了吧。如今她是退休了，但是她烤的豆皮很有味道，是用酱油刷的料，我是不吃芝麻的，但是她烤的豆皮我可以让她放芝麻，因为味道会更好。这种东西虽然现在看来不太卫生，但是味道真的很好，我想如果要做到那么卫生的话，味道也就找不到了。

9.曾经四中门口的铁板豆皮，应该是十几年前吧，我读初三，学校有安排晚自习的习惯，一上就是8点半，所以我们得在下午自己搞定一餐。这时候就出来一家铁板豆皮，我记得价钱方面是1块钱20条（不是按串的，搞好一般都是装袋子里给个竹签），那味道很是怀念。后来他家也出了一些别的花样，但是大不如前后来我读高中了就很少去吃了。现在肯定没有的吃了。

10.四中对面施家的套餐，不知道他家现在还做这个营生不。我想和我同龄的同学应该吃过他家的套餐地，因为太好吃了，我记得有辣鸡丁，还有麻辣鸭脖子最好吃，其他的素菜也很好吃，那时候在四中读书，中午去他家吃饭都得放学后跑着过去，否则就抢不到或者没位置了。价钱也很公道，我记得带肉的应该是2块5吧，由于我经常光顾老板特许我饭随便吃，我经常能吃3盒饭的......如今四中对面高楼大厦，往日的美食怕再也不复存在了。

11.四中附近北冰洋的冰奶，记得冰奶装在一个茶壶里，1.5块一杯，现在回忆起来就是凉奶粉嘛，可是儿时却是那么喜欢喝。我记得后来四中开过几家北冰洋，但我喝的时候起码十八年前左右的事了。

12.雪月山烧烤，其实盖州烧烤遍地是，什么金香山、金达莱的，但我印象最深的就是在这个雪月山，如今这家店貌似不在或者改名了。为什么印象深呢，因为我在他家吃过一碗红豆粥，那味道真是绝了。而且我第一次喝大麦茶就是在他家，第一次体会喝酒喝到脚软也是在他家，我记得那次是喝扎啤和同学一起，我喝了3杯扎啤，结果下楼上厕所时候发现腿不好使了，于是跪在楼梯上......很丢人。他家的东西还是很好吃的，价钱也不是很贵。现在的那家叫什么来着，金通元么？不知道价格如何，反正改过名字之后我再没去过了。

13.红旗商场楼下的韭菜盒子，那时候1块钱5个，好吃的不得了，现在你跑遍盖州城也很难找到有卖韭菜盒子的了。虽然陷很粗糙，而且几乎见不到有鸡蛋，但是就是好吃没办法。

14.盖高的魏老大炒饭，那时候还没现在魏老大炒饭那个店。他家仅仅是盖高后山3个小卖部之一（那时候盖高校内有4个小卖部，最左边那家独占鳌头，右边3家开在山上。中间那家的阿姨还总招手揽客......后来貌似他家总玩挂账的，生生被那几个学生给挂黄了），魏老大他家是最右边的那家，那年他和他媳妇应该刚结婚不久吧，反正看着都挺年轻的。他家的炒饭的确挺好吃的，有2块的鸡蛋炒饭，3块钱的鱿鱼炒饭，青椒炒饭。尤其是鱿鱼炒饭很香。也许现在看来当初的炒饭并不是那么美味，但是在我们那个时代，口袋里不是很鼓的时代，能吃到那样的炒饭算极品了。几百块一份的炒饭我也吃过，但是味道远不及当年魏老大他家3块钱一份的鱿鱼炒饭。如今他家应该在盖高对面开了间店，十几年来我再没去吃过，不知道味道如何了。

15.铁板鱿鱼，我不记得具体是什么时候在盖州开始流行铁板鱿鱼的，反正那时候街边小巷都能弥散着铁板鱿鱼的香味，实在是诱人啊，刚开始的时候须子是2块1串，但其他的都是1块钱1串很实惠的，如今在老大光超市下面还有铁板鱿鱼卖，但是偶尔路过却闻不到那股香味了。

16.烤干豆腐，有人会疑问，干豆腐也能烤？或者说现在很多烧烤店也有这个，但是能在二十年前吃到而且还是1毛钱2串的又有多少人呢。这不是一家什么店，是我读小学时候学校对面的路边摊。我很是回味当年的味道。

17.盖高鸡排，盖高附近的鸡排真的很多各式等样，但我读高中的时候还没这么多，那时候学门口顶多有卖盒饭的，我说的这家鸡排就是校内商店门口的那家，十多年没去过盖州高中了，我想那个鸡排摊子应该不在了吧。那时候最喜欢上着王群（一个英语老师）老师的课偷跑到下面买鸡排吃了......他家的鸡排很小，吃起来很硬，但味道很特别。所以很回味。

18.一高门口曾经的推车盒饭，现在这种盒饭车还真不多见了。十多年前在盖县是很多的，但是2块钱一份的那时候也少，都三块钱。不知道是不是竞争激烈的原因，盖高门口当年的盒饭就是2块钱一份（也有3块的，菜都一样，饭量大些而已），我经常在一个小个子大叔家买饭，日子久了他还给我特别订做，也不知道是他推销的手段还是真给我特别装盒了，我当时就很诧异他怎么分得清那么多学生，哪个是哪个的？别小瞧了那2块钱1份的盒饭，里面的菜量和口味一点不比现在10块钱的套餐差，6块排骨个包个一块不少地。那时候城管还没登上历史的舞台，如今那条街怕是没这些卖盒饭的了吧？

20.油炸糕，年纪仿佛的朋友应该知道是什么，现在的孩子知道的怕不多，不是因为我们那个年代有多好，实在是因为现在的家长不太给孩子买这些油炸类的食品，而且地沟油实在泛滥，但我们小时候哪知道什么地沟油啊。刚出锅的油炸糕（豆沙馅）那真是极品中的极品，味道好极了。胜过现在一切麦当劳、KFC。据说这玩意是朝鲜传过来的小吃，没去考证过。不过现在基本看不到有人叫卖了。以前都有阿姨骑个自行车用嗓子喊着叫卖，如今电动车都快淘汰变成太阳能的了。也再没有人用嗓子叫卖什么东西了，即便有也是用喇叭事先录好的。