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放久的冬虫夏草好不好 到底冬虫夏草能放多久

时间：2017-10-10 15:54:13 来源：刘建利的星座馆作者：冬虫夏草点击：

有时候会碰到这种情况，买回去冬虫夏草之后舍不得吃，就收起来了，可是一不小心又放久了，不知道还能不能吃了。放久的冬虫夏草好不好？到底冬虫夏草能放多久？

冬虫夏草是虫草中的一种，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。

冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。

首先，放久的冬虫夏草好不好？

一般来说，冬虫夏草越新鲜营养含量越高，不宜久放。因此，建议吃新鲜的布坤冬虫夏草会比较好。不过，我们平时买的冬虫夏草不可能一下子吃完，因此就要涉及冬虫夏草的储存了。

如果是一般的条件，保质期也就是两年；如果在抽真空条件下可以存放4-5年，时间过长有效成分会流失。

冬虫夏草的储存：.

虫草是在被菌丝侵染以后，正在发育中被挖出来的，它非常容易被氧化，所以要尽量的密封保存，隔绝氧气，以保持其药效。

在密封之前做一些处理，有三种方法可以采用：

1.传统方法：喷黄酒。

在虫草上喷洒黄酒，喷洒之后将其晾干（只能阴干，不能晒干），可以起到杀灭一些细菌的作用。喷的黄酒的量可以大一些。

甚至可以将虫草在黄酒中沾湿再取出（切记只能使用黄酒，不可用白酒），阴干之后将其放于密封罐或密封袋之中。

再将其放到冰箱的冷冻室（而不是冷藏箱）中零下八度保存。虫草怕的是高温，而不是低温。

2.买一瓶维生素C，用纸包一包维生素C片，因为维生素C具有吸氧的效果，将密封袋中的氧气吸收，这样也可以延长冬虫夏草的保存时间。

3.民间方法：放花椒。

在冬虫夏草喷完黄酒之后密封时，在密封袋中放入几粒花椒。

放久的冬虫夏草，发霉了怎么处理？

对于发霉的冬虫夏草，首先需要检验其发霉的程度，方法为从中部折断观察断面的颜色，断面颜色越白，表明品质受损越小如出现发霉现象不太严重，可以通过洗净晒干的方式对冬虫夏草进行处理，最后再尽快吃掉。

断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知。

因此，建议丢弃掉处理，冬虫夏草发霉并不仅仅是效果降低或者没有效果，还有可能因为发霉导致各种副作用或致病。

冬虫夏草如果发霉程度不是特别严重的话，可以用白酒洗涤，然后再用密封袋封好。虽然效果可能不明显，但通过用白酒清洗，可达到消毒和杀菌的效果。同样，清洗过后应尽快食用。

如果发霉很严重的话，建议丢弃，不能再吃了。

任何纯天然补品，在存储潮湿或者干燥过度的情况下都会出现发霉的现象，都会有一定的虫蛀的现象，如果没有这些现象反而可能是假的天然补品，所以大家在存储冬虫夏草的时候一点要注意冰箱冷冻。

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