澳大利亚导演亲自实验:连续吃糖60天,身体竟变成这样……

时间:2018-06-29 16:40:49 来源:解放网作者:食品点击:

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摘要:小伙伴们也要行动起来啊,拒绝诱惑,美美地过夏天吧。

相信冰淇淋可乐巧克力对大多数人都充满了诱惑。

不过,因为知道这些是不健康甜食,大家会有意识控制摄入。

其实,还有很多我们一直觉得很健康食品,其中隐藏的分,更加值得警惕。

澳大利亚演员兼导演达蒙·加梅乌(Damon Gameau),为了弄明日常饮食中的健康影响,把自己当小鼠,做了个实验:

达蒙·加梅乌(Damon Gameau)

连续60天,他每天40匙(约160g),这些不是来自软饮、冰淇淋甜食,而是来自低脂酸奶、麦片、果汁等所谓“健康食品”中的“隐藏分”(hidden sugars)。

值得注意的是,此前3年里,达蒙一直得很健康严格控制食物中的精制(refined sugar)摄入,因此是一个理想的“小鼠”,通过他可以清晰观察到含食品对人体的影响

重新60天后,他向我们展示了自己身体变化。结果令人震惊……

用达蒙的话总结一下,就是:实验结束时,我体重暴涨8.5公,患上前驱尿病,心风险增加,围暴增10厘米,囤积的都是有害的内脂肪,而且情绪认知功能受到严重影响

他把全过程拍成了纪录片,《一部关于电影》(That Sugar Film)。

60天后身体变化

1.肝ALT指数过高引发尿病风险

变化从肝开始:最明显的变化是从肝开始的。判断健康与否的一个重要指标是丙氨酸转氨酶(ALT)。第一个月里,达蒙的ALT值就速飙过了健康线。仅仅过了一个月,我的ALT值就从低于安全线20飙升至超过安全线20。

脂肪肝则是迈向抗胰岛素(insulin resistance)的第一步。一旦身体生了抗胰岛素后果十分严重......一旦你走上胰岛素耐受这条路,之后就会朝着II型尿病发展,并最终发展为胰岛素依赖型II型尿病患者。

2.甘三酯过高引发心风险

达蒙的甘三酯平也明显上升。甘三酯平,也就是液中的脂肪含量,从健康的0.08上升至1.5,达到了危险值。甘三酯升高,意味着低密度脂胆固醇也在增加,后者会诱发心疾病

高甘三酯也警示着健康的胆固醇开始转变为有害的低密度脂胆固醇。

3.体重上涨,身材走样

会长,一点也不奇怪了。达蒙说:在体重方面,我总共涨了8.5公,体脂率提高了7%。

肚子增多围暴涨

两侧也有明显变化

4.认知情绪影响

这是达蒙没有想到的一个结果。达蒙说这样的饮食习惯带来最糟糕的影响,反映在他的认知情绪注意力上。“我一开始的时候没什么问题,但是45分钟之后我感觉到神志不清。我从来没想过会发生这么戏剧化的事情,摄入分居然会对人的情绪感觉也产生负面影响。”

相同的卡路里不同的来源

仅仅60天,身体就发生了如此可怕的变化,你也许会认为,达蒙在实验期间除了摄入分,也一定大大喝,从不锻炼,进入了肥宅模式......

实际上,他在实验期间过得相当自律:他并没有放纵自己大垃圾食品,如芝士汉堡、薯条、圣代冰淇淋之类的,也就是说,那些人人都知道对身体有害食品

他每天食用的40,也大概相当于一个普通的澳大利亚人每天所摄入的分总和。

每天保持锻炼

人们觉得很健康食物,譬如麦片、奶昔、燕麦坚果能量棒和低脂酸奶等等

最关键的是,他每天的卡路里摄入量在实验前后基本一样。

区别是,卡路里的来源变了

此前,达蒙每日饮食结构是:

50%脂(fats)

26%质(protein)

24%碳化合物(carbohydrates,主要来自天然蔬果)

完全精制,即、砂等,及用其生产甜食饮料

卡路里为2300大卡

现在,卡路里总量不变,但天然食物被换成了含食品:我几乎是把健康的脂肪直接换成了富含食品

这个发现引起了专家们的重视

因为多年来,减脂界对卡路里就有执念,深信只要消耗的卡路里多于摄入的,那就一定能减肥

达蒙的实验告诉我们,对于相同的卡路里不同的来源,身体反应是不一样的。我们的身体不同来源的卡路里反应大不相同,也许消化过程是一样的,但其引发的生物化学反应却完全不同

举个例子,如果我们500大卡的甜食和500大卡的西蓝身体分别会哪些变化呢……

500大卡饮料(约3.5瓶可乐

当你喝一杯碳酸饮料时,身体会迅速吸收纤维分;

葡萄使得飙升,刺激胰岛素分泌,然后身体得到信号,存储更多的脂肪。

体内炎症增加;

三酯,即液中的脂肪,增加;

,一种控制食欲荷尔蒙被阻塞。会提示大脑,你已经饱了。现在大脑得不到这个的信号,你就会继续下去,尤其会想低脂高碳化合物的食品,还总觉得“不饱”。

500大卡西蓝

首先,你根本不下500大卡的西蓝,那相当于3这么多……

其次,高纤维的西蓝几乎不会升高,因此也就不会引发前面所说的一系列化学反应

所以,与其费劲计算卡路里,不如多天然食品,少精加工的食品

运动,一起来吧!

最后,想给大家提一些小建议,来减少生活中精制的摄取,变得更健康美丽

食物

多看看食品成分表,你就能很了解到食品中添加的。经过认证的营养咨询师Diane Sanfilippo说:“有些食品起来没多甜,譬如番茄酱、干、调味料、沙拉酱等,但有可能添加了大量。”

食品成分表是按照含量从高到低的顺序进行排列的,如果处在成分表很靠前的位置,那你就要注意了!

买不加食物

有一条策略就是购买那些写着“不添加”或者“未含”的食品。在超市里可以找到很多常见食物的无版替代品,例如:豆浆坚果(找那种只含有坚果)、苹果酱、燕麦片等。

合理搭配质和脂肪

添加大量分的不健康的碳化合物会使急剧飙升,也会使急速降低,让你一会儿就觉得饿。为了减少这种大起大落,在的时候,可以搭配质(如牛、鸡)、健康的脂肪(如牛果、坚果)、还有纤维,这些都会减缓在你身体里的释放,并让你获得更长时间的饱腹感。

达蒙“身先士卒”,做完实验之后,又依靠着顽强的毅力恢复了原来的身材,其秘诀就是:减!减!减

小伙伴们也要行动起来啊,拒绝诱惑,美美地过夏天吧。

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