果汁断食美容轻体?可拉倒吧!吃糖还嫌不够,现在改喝糖了?

时间:2018-06-29 12:55:52 来源:中国好果农作者:果汁点击:

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换个装,就能心安理得,再次坑害消费者了么?

​​不知道什么时候开始,各种 juice,smoothie 突然变成了健康的代名词。

商场里原来是麦当劳甜品站的柜台,摇身一变,摆满了各种粉的绿的红的金灿灿的瓜果;

走进便利店放眼一望,就属这片五颜六色的果汁最亮眼;

我身边的都市女孩更是纷纷定起了各种3日5日7日净体套装——冷链装,专人配送,喝的时候还能在朋友圈打卡,超fashion!

​我的小心肝儿。

大家都是,当coke改名儿叫juice,你就不认识了么?

既然这样,先记住一个数字:可口可乐,每100ml,含10.6克。

我们会用这条线索来贯。穿。全。文。“浓缩果汁”From Concentrate,FC

果汁可以分成四类,FC是最简单,最便宜,超市货架上最多的一种。

制作这种饮料,一般来说四种原材料就够了:、浓缩汁、添加剂(此处排名有先后)

​STEP1 浓缩,兑调味,防腐

为了不受季节影响节约成本,商家往往会预先制作好浓缩汁。就像这样:

​榨取完的产品,先要把宝贵的纤维素扔掉。

剩下的液体经过高温,按比例蒸发掉分。随时取用,随时兑,就是浓缩汁的用处。

蒸发多少就兑回去多少,就叫浓缩还原果汁。但不要被「还原」俩字的含义搞蒙了。

这里的还原,仅仅指的是兑的分量。蒸发了80%,兑回去80%,嗯,还原到100%了。

​浓缩汁在兑前,往往会先在缺氧储存罐中存放长达一年的时间

放这么久再兑,其中大部分的味道都流失了,所以在投放市场前,商家还会再往里加各种风味儿的添加剂,顺便补上一点加工过程中流失的维生素

另外,这种饮料跟超市货架上一摆就是好长时间,所以防腐剂也不能少。

STEP2 ,果葡浆,果

在选品上,Discovery早年间出过一个视频,现在在管上已经累计了1000万播放量。视频中用橙汁举例,只要含有10%分的果实就可以被用来浓缩了。​

Discovery:How Orange Juice Is Made

​10%什么味道?看左边红衣哥们儿的表情……“不是吧?”,右:“嗯这就是用来做橙汁的。”

这样的果实做出来的产品当然不够甜,不够嗨,不过完全不要紧!万能的强势应援,想喝什么甜度有什么甜度。

​图上这款Minute Maid的FC“果汁”,对应12块。一块约为4克,算下来,嗯,48克

还记得可口可乐多少?百毫升10.6克…嘿,有意思!一瓶“果汁”含量竟然和可口可乐差不多诶!​

​隔壁这瓶 Charlie's 也不甘示弱,谁还加不了四五十克咋的?

不过,这么多,工厂加的时候要按吨采购,算下来也很贵。所以有的商家为了更省也不用了,果葡浆直接顶上。

就这样,果葡浆,和浓缩汁本身含有的果,再加上添加的一起,组成了一罐儿里丰富多彩的类矩阵。

阵的,进入人体,都是你我他傻傻分不清楚的葡萄。上周讲过它的76种危害:除了让你长痘,新陈代谢紊乱,还会让你上瘾,没不能活。​

​果呢,虽然听起来有果蔬的“果”,平添一丝健康feel。但其实我们以前也讲过,这意儿就是坑。上。加。坑。

这种类不能像其他类一样被代谢掉,会给身体带来更高的脂肪肝、高脂、心管病的风险导致胰岛素和紊乱。一旦出现紊乱,更容易患上尿病。

哦,还是风的最大元凶。

陪伴你我童年的鲜X多,蜜X多,葡X多,还有——人见人的某个萌系橙子味儿饮料,都是这一类的典型代表

有的时候,为了更好卖,商家还会制造一点“显得更健康”的变种。比如下面这款逢年聚会家庭必备的“果汁”,就加了比浓缩汁还多的果…嗯,费心了费心了。

​“非浓缩果汁”NOT From Concentrate,NFC

NFC,跟FC的对呛姿态很明显:

“我才不是浓缩的便宜货呢~”

这类产品也是超市货架上最显眼的一道风景线,超时尚装,极简的瓶身设计,100%纯天然的标示…拿在里都特别升LEVEL。​

​NFC的制作过程是榨完之后,直接巴氏消毒,然后罐装。比起FC,既不浓缩,也不掺,真心是好了不少。

保质期呢?也没有动辄好几年,只有短短1-4个月,充分迎合了消费者对“新鲜”、“真材实料”、“健康”的追求。

然而,呵呵。

随便拿起一款NFC的果汁,看看配料表,恍然大悟:​

​咦?这这这这这?可乐每百毫升不是10.6么,这位NFC居然小胜对,每百毫升11.5!

​更有意思的是,经常会有NFC商家打出这样的slogan:

我们每一瓶橙汁,需要用10个橙子呢!

每一瓶饮料,有5种果呢!

每天精心日晒雨淋,可老远可老远运过来,就为了给你榨杯汁!

​字里行间传达的核心意义都是:

这不光是一瓶,还是一瓶精心储备了分(日晒雨淋昼夜温差),且是来自不同果的,的混合儿。

别人只让你喝一种,太!我们!都都都给你!

真正的果的时候,果中的,果胶,纤维素都对果是种稀释。

这些被人体吸收进,不会带给过于剧烈的波动,让噌一下上过山,也就不那么容易

(但高的果仍然不建议)​

果渣丢掉!丢掉!

​但这一杯样式繁多,份量惊人的果汁,在制取的时候,把纤维素纷纷丢进垃圾桶,剩下的浓缩成,鲜榨成,NFC成,相当于一次了七八个高果,进入人体分分钟化成脂肪。

​“果汁新贵:冷压派”COLD PRESS,HPP

都市女孩养生,莫过于冷压果蔬汁,DETOX三日轻断食套装——冷链装,专人配送,社交媒体上晒一晒,比开架的NFC又up了好几个台阶。​

​为了让你对果汁的品质和逼格都更加崇拜,只能远观不可亵,冷压果汁特别引入HPP概念,High Pressure Processing,超高压冷舱制备,彻底隔绝微生物,还能低温保鲜。

听起来很酷昂?

还是那句话,淀粉这种食物进入人体好歹也有几步分解过程,才能转化为,不至于让瞬间飙嗨。这些果穿个HPP的马甲,连个淀粉都算不上啊。

配料表:

​哟呵?每百毫升光SUAGR单项就12克,可口可乐输在胡萝卜汁的石榴裙下。

但是,还没完,这里还标有22克,22克!碳化合物总量,减去1克膳食纤维,哇…21克碳,每百毫升。​

​这种饮料的喝法也有讲究的。什么第一天喝绿色的几号,第二天养颜,喝粉色几号。如果一天喝6瓶,总的算下来,一天大概就是120克碳

出色。

​有小心思的商家会特意让你看到纤维的存在,然而…天然纤维的粗糙口感注定得不到更多消费者的喜,所以,商家最后也就是意思意思

像上面一样,明明是果蔬榨出来的汁,最后,只留了1克纤维给你。

至于你说为什么那么多人能靠喝这个喝了嘛,嗯,237ml一瓶90大卡,一天喝6瓶,算下来也就是500多卡…典型的营养不良式减肥法,想不都难。“商场的诱惑”FRESH!ORGANIC!最后一种,我们起名叫做商场的诱惑吧。每年的这个时候,就是妥妥的减肥刚需季。去商场,想一锅九宫格火锅?不行,妥妥长。旁边的炒?不行,一样腻。诶,刚好火锅店旁边有一家鲜榨果蔬!​

​相信我,等你道行深了,再看到这一大堆绿绿的,第一个想到的字眼就是:。再天然,再有机,再fresh,最后进入身体还是

另外,果汁届有一个人尽皆知的事实:最好看果以完整果子形式销售,最丑甚至要腐烂的次等果才会流入工厂,做果汁使用。​

​从买回家的罐装果汁,到商场的鲜榨柜台,后者要想取胜,关键靠店面设计产品摆放。想想吧,果蔬的色彩搭配为你平添多少食欲啊。

果汁为啥突然火了?1.营销浪潮下的“神奇”维C18世纪大航海时期们常年不到新鲜的果蔬,缺乏维生素C,导致病十分猖獗。当时最救命的方式,就是像下面这样,个大橙子,或者喝杯橙汁。​

​但后来,果汁生产商和广告届迅速捕捉到了这种营销卖点,开始大肆宣传维生素C的好处鼓励人们一定要多多通过果汁摄入维生素C,从此果汁才日渐流行起来。​

维生素C过量的话,本身就容易引起结石和栓形成。何况补维C的代价竟然是喝下一大罐儿…

2.甜,儿童不可抗拒之味

我记得我小时候,爸妈都特忙。周末带我去个超市,四个字形容下二老的状态就是:有求必应。

妈妈我想奥利奥!”,好!买!

“橙汁,甜的!好喝!”,好!买!

“王子干!”,好,买!

有时候遇上我不大人还会主动买“果珍”,一冲下去,澄澄,看着就倍儿有食欲,平淡无味的喝起来也不是问题

家长走出家庭拼事业的结果,从某种程度上,拉近了食品商和广告孩子健康之间的距离。

​加食品行业有一个极乐点概念,它指的是某一个添加的值,会使孩子,也就使该产品销量最大化。

括可口可乐在内的含饮料和含食品制造商,从上世纪70年代以来,就一直没有间断过对极乐点的研究

​这就导致了加果汁,加麦片这种最劣质的早餐食品,会依托庞大的资金链支持,利用没时间孩子的内疚感,在营销中把甜味与亲子关系关联,迅速给家长“洗脑”。

而且极乐点本身是个测试结果,有研究机构就能做…或者说,有食品赞助的研究机构

家长普遍知道,可乐有害无益。但很尴尬的是,因为因为果汁看似健康装,假装善良的营销,很多家长在制止了孩子可乐请求后,会给孩子倒一杯…看似傻甜的果汁

殊不知,果汁可乐,并无二致。

果汁,这种带着伪装的伤害也会无形之中带来更严重问题。除了龋齿、肥多动症…还有更难以察觉的瘾、儿童情绪问题等。

儿童正在生长发育期,ta的身体会努力适应外界给予的一切环境。如果从小就适应了高饮食,比起短暂“甜味”的享受,这更可能是伴随一生的折磨。

​每次写到含加工食品,我的内心就…一股的愤怒。上面说了,因为我就是奥利奥这类食品长大的最直接的受害者,我的饮食习惯现在都需要使劲纠正,才能免于…很多问题

这个故事太长了,下次再和大家讲。

总之,记住了,别

3.真正的健康观是什

当95后都知道跟可乐里加枸杞…传递出的讯息当然是,全民对健康重视程度有了质的飞跃。

但越是这种时候,一些所谓的健康观念越是带来错误引导什么“少多动”有氧狂潮,“素食排毒养生狂潮,“果汁断食”轻体狂潮…

​事实是,人体没有什么不可言说的“毒素”。另外,因为人体的代谢主要都是在肝,少,才是真的给肝“解毒”。

真正的健康观,是要以低碳为核心,严格杜绝添加,尽量不饮酒,健康食,有益的脂肪。

同时合理补充分,充分休息适当锻炼调节心情管理压力。毕竟:

Beauty is a better looking health.

美丽就是更健康的你自然呈现的样子。

来源:野生活研究

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