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网红焖烧杯，不用加热就可以煮粥、煮汤、煮蛋？真相是……

时间：2018-06-29 12:36:05 来源：中国家庭医生作者：烧杯点击：

最近，又一样烹煮“神器”被挖出来——焖烧杯。

据说，该产品小巧玲珑，不用插电，不必加温，就可以煮粥、煮汤、煮蛋，省时省事。

吃货们感叹，“解放双手满足胃”的终极目标，似乎就要实现了呢。

焖烧杯，真有那么强大？

A 其实就是保温杯

有人说，这焖烧杯看起来就是个敞口的保温杯嘛——没错，它就是！

焖烧杯和保温杯，本质上都是靠真空、密封等设计，起到保温的作用。

商家说，焖烧杯采用双层抽真空设计，有内胆镀铜层，更有效地阻隔热量的流失，还有高密封性内盖设计。这使得焖烧杯的保温效果大升级：你把100摄氏度的食物放进去，6小时后可能还有60~70摄氏度。

实际上，不少保温杯也有同样的保温效果。

B 没了火候，焖熟的食物不香

可焖烧杯的产品说明，白纸黑字地写着可以煮粥、煮蛋、煮汤啊，不可能都是骗人的吧？

的确，也不全是。

在充分预热（将沸水倒入焖烧杯中约5分钟后倒掉）的前提下，焖个粥还是能熟的。但汤是汤，米是米，既不黏稠也不香，像是泡饭。

这是为何？ 关键在火候。

泡开跟煮熟之间，少了火候，也就难保食物的口感了。

明火煮食物，是长时间保持恒定的温度或温度慢慢升高，使其变熟，而焖烧杯焖食物时，其实温度在不断地下降。

焖生肉和海鲜？切忌！

官方的说法更残酷。

香港消费者委员会曾刊发调查报告指出，焖烧杯没有加热功能，切忌用焖烧杯焖生肉和海产品，以免染病。

指望焖烧杯做料理的，恐怕要梦碎。

焖烧杯能做到的，不过是让煮熟的食物更稔更入味，省时省事罢了。

C 靠它保温，也要用之有道

不过，也不能据此判定焖烧杯为鸡肋产品。至少，在保温这一项上，它没输。

试想，野餐时，玩儿了半天，你带的食物还热气腾腾或者冰爽依旧，岂不美哉？宝妈们也表示，用焖烧杯保存婴儿辅食，也是棒棒哒。

需要注意的是，焖烧杯也得用之有道。

首先，盐分会让不锈钢保温容器生锈，降低耐用性。用焖烧杯焖含高盐分的食材后应尽快食用并彻底清洁。

其次，海带、紫菜等遇水会膨发的食材，不宜放置过多，以免杯盖难打开。

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