揭秘周星驰电影《食神》里的那份黯然销魂饭的做法!

时间:2018-06-29 10:56:16 来源:合一美食作者:叉烧点击:

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叉烧是一道色香味俱全的特色名点,它属于粤系。在中国粤港澳台地区以及新加坡和马来西亚等海外地区的餐厅、酒楼及港式餐店常见的食品,是叉烧加叉烧汁或盖住一碗或一碟而成。广东讲究原料,材料新鲜,口味清淡,也比较讲究养生

这款【叉烧】更是在周星驰的电影《食神》中扮演着重要的角色,黯然销魂是也。

今天哈哥就为大家剖析这款传说中的黯然销魂,究竟哪里黯然,哪里销魂,学起来吧~

步骤

颈背洗净从中间切开,圆葱切丝,胡萝卜、姜切片,香切段;

放入碗中,敲打一下,倒入叉烧酱、南乳汁、生抽、料酒、,倒入香胡萝卜、姜、圆葱、蒜,用抓匀,盖上保鲜膜腌制12小时;

腌制好后放进烤箱,烤制质略微发焦,表面双面刷上蜂蜜,再次放进烤箱,220度烤制10分钟,取出冷却后再刷上一层蜂蜜即可;

切片,盛在米上,心烫熟铺在米上;

煎一个太阳铺上,即可完成!

END

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