蜜汁叉烧简单做法,肉质鲜嫩多汁,百吃不厌

时间:2018-06-29 09:40:53 来源:搞笑拽晓浩作者:叉烧点击:

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用料

(里脊) 330g

叉烧酱 60g{秘制叉烧酱: 植物适量 洋葱粒160g 露20g 香葱末120g 蒜蓉8颗 蚝120g 140g 生抽120g 清100g 红曲粉20g 淀粉适量 1.锅凉,爆炒蒜蓉,洋葱粒,葱末 2.爆香后(五分钟左右)加入除淀粉外剩下的所有材料。 3.大火煮开后,煮至酱汁浓郁,加入淀粉。搅拌均匀关火。}

蜂蜜 30g

生抽 30g

料酒 15g

做法步骤

1、准备带点肥条,半肥里脊更好,我选的是靠近的一块,有嚼劲。

2、把按纹路分割成小块。

3、准备腌料,蜂蜜,叉烧酱,生抽,料酒

4、把放入大碗中,倒入腌料

5、搅拌均匀,腌制10-12小时

6、腌制期间分三个时间段搅拌下条,让更均匀吸收腌料

7、腌制完毕后把铺在烤网上,晾干分,剩下的腌料不要倒掉,留着备用。晾干分期间预烤箱,180度15分钟

8、晾干分后,把条放入烤箱中,180度,烘烤30分钟。25分钟时把条取出,重新裹一次剩下的酱汁,继续放入翻面(底朝上)烤箱烤制三分钟,三分钟后再次把条取出,裹上酱汁,继续放入烤箱烤制三分钟,两个三分钟后把条取出,在表面刷上一层蜂蜜,再烤制5分钟,即可出炉。

9、成品色泽诱人,得带点焦才更香,

10、按照质纹理切成薄片,甜而不腻,

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