妈妈做了一盘猪大骨,酱香味浓,色泽鲜亮,看着就要吞口水

时间:2018-06-29 09:35:50 来源:田田贵人作者:妈妈点击:

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妈妈做了一盘猪大骨,酱香味浓,色泽鲜亮,看着就要吞

我们老家把这种骨叫做“筒筒骨”,它也可以叫做,猪大骨,猪骨,以前每次都是用来炖喝,记得小的时候妈妈听说多个骨可以,就天天炖给我,而且还说能补脑,硬是逼着我,现在想想都腻得慌,今天妈妈又买了几根猪大骨回来,我便称朋友叫我出去,刚要走,妈妈说,你以为我今天是炖给你喝吗!不会啦,妈妈最近新学了一道美食,就是用猪大骨做的,今天就替我试试呗!只要不逼我喝就行!这是我帮妈妈记录的做步骤,下面跟着我一起看看吧!

食材,猪大骨,葱,姜,香芝麻

佐料,食用,鸡精,料酒,桂皮,香叶,八角,干椒,十三香,蚝,老抽,郫县豆瓣酱,冰

1,猪大骨一分为二(家里有剁刀可以自己炖,但很费劲了,女的就别考虑了,直接让卖的老板给剁开吧!)

2,冷下锅加料酒,葱段,姜片煮出

3,捞出用清冲洗干净

4,锅中烧温五成熟下去葱,姜,桂皮,香叶,八角,干椒,老抽豆瓣酱,冰炒香

5,炒香后加入猪大骨

6,翻炒出颜色后加入适量

7,加入,鸡精,十三香,蚝

8,小火炖四十分钟,大火收汁

9,捞出装盘撒上少许芝麻,葱,香叶子,美味即成

看起来有点相似卤大骨,但这个起来一点也不腻哦!质也不老,特别香,骨里面的骨非常入味,超级好呢!喜欢朋友可以收藏或转发,有什么建议意见的希望大家多多提点,谢谢!

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