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南京饺子的味道，吃来吃去还是这8家最好

时间：2017-10-10 15:28:17 来源：南京吃货团作者：水饺点击：

好吃不过饺子，而南京的大街小巷遍布了各色饺子店，无论你是疲于生计的土著，还是漂泊无依的宁漂，一碗热气腾腾的饺子，总能让你找到回家的感觉。

大叔水饺：犄角旮旯里的网红店

一顶简易的工棚、几副桌椅、两口大锅，往南京大学17舍的墙旮旯里随意一摆，就拼凑成了大叔水饺的摊位。虽然很不起眼，但桌前热腾腾的水汽和一排排白胖胖的饺子，让人感觉很亲切。

他家的生意一直很好，学生三天两头都会来这里吃一顿饺子。这是南大食堂外的食堂，大叔水饺不仅吸引了附近的居民，甚至连很多外国留学生也常来吃。

从擀皮到制馅，他家的饺子都是手工制作：皮薄个大，很有嚼劲。而馅料只有四种：全肉的，瘦肉为主，咸鲜有汁；豆角肉的，清脆有嚼劲；白菜肉的，很新鲜、不掐牙；韭菜鸡蛋的，也是最受欢迎的，常常卖到脱销。

不仅美味，他家的价格还很便宜，三元钱左右就能买到六个饺子，这样的价格，与如今飞涨的物价相比，简直良心满满。

南大人爱吃大叔水饺，不仅仅因为物美价廉，还有一种浓浓的人情味。记得以前点饺子，大叔任学生放钱找零钱，从来不会产生怀疑。大叔和老婆还经常拌嘴，但是却从不会红脸。有时候去吃大叔水饺，大叔老婆在屋子里包饺子，大叔在棚子下下锅，然后端到自己面前，就像是一家子在热热闹闹地过年，那场景让人分外怀念、

人均：9元

地址：汉口路22号南京大学鼓楼校区

小兜老爸：“南京水饺届，他家是NO.1”

解放路上的小兜老爸水饺，在工商银行对面，因为招牌上“水饺”两个字很大，所以很容易找到。在大众点评上，虽然环境只有7.7分，但是口味却有9分。吃个饺子，谁在乎环境啊。

小兜老爸水饺，一直是老饕的心头好。甚至一些老饕认定：南京水饺届，他家就是NO.1。所以一到饭点，门店里就挤满了人，座无虚席。

饺皮是手擀的，厚薄适中，爽滑劲道，而馅料，新鲜清爽，汁水充足。不得不说的是，他家的一些馅料稍加创新，口感就大不一样了。譬如素三鲜里，竟然撒了黑芝麻，吃起来更香。

他家的酱料，一直为食客称赞：石杵捣出的蒜泥，浇上麻油，呛香入味。而与生姜大蒜一起腌制了几天的剁椒，淋上香醋，蘸着吃，让人回味悠长。

人均：17元

地址：解放路23-3号

毛家水饺：20多年的老店，满满都是情怀

24小时营业的毛家水饺，在三牌楼一开就是二十多年，门店虽然破旧，但因为附近很多孩子都是吃着他家水饺长大的，所以一提到他，满满的情怀。

每到饭点，店内的人爆多，进去吃碗水饺，就像元宵节逛夫子庙一样，接踵而行。即便是凌晨两三点，来吃夜宵的人也超多，甚至还要排队。

在这里，常能看见一群阿姨围在一起包饺子，唠唠嗑。包完后，她们会捧着一板板饺子丢进热气腾腾的大锅里。

他家的饺子顺滑细腻，新鲜多汁。肉馅的饺子，老板舍得放肉，一口咬下诚意满满。而蟹黄水饺，虽然蟹黄不多，但鲜香十足，而且特便宜，只要花上七块钱就能买上一两，过一回馋瘾。

他家下水饺的阿姨很神奇，不管多少饺子下在锅里看一眼就知道什么馅儿。捞上来一一发给顾客，基本不会错。

人均：12元

地址：三牌楼大街21号

赫记哈尔滨水饺：南京哈尔滨水饺的启蒙店

哈尔滨水饺，如今开遍大街小巷，但追本溯源，三元巷的赫记哈尔滨水饺才是南京第一家。因为口碑很棒，他家竟然还被江苏电视台推荐过。

全天营业的赫记哈尔滨水饺，每到饭点，很多人都会来吃，甚至拼桌都很难，而等位通常要花上三十分钟左右。

他家的虾仁水饺，每一只都藏着一整只虾仁，吃起来很过瘾；鲜肉玉米饺子，猪肉搭配上鲜甜的玉米粒，中和了肉糜的油腻。

除了水饺，他家的牛肉粉丝汤、香辣牛肚、红肠、猪手，也特別好吃。很多深夜加班结束的人，都会来吃些饺子、凉菜，这里是他们的深夜食堂。

人均：19元

地址：三元巷2号(近中山南路)

福庆水饺：以北方风味，制霸南京水饺届

孝陵卫地铁站旁的福庆水饺炸酱面，以北方风味制霸南京水饺届。饺子，个大皮薄，颗颗饱满，像电视广告一样，看着就很有食欲。

他家的胡萝卜猪肉水饺，汤汁香浓，肉馅不腻；韭菜鸡蛋的，微微有些呛香，佐着蒜泥、辣椒吃到嘴里，每一口都是满足。

除了水饺，他家的炸酱面也是金招牌：北京式炸酱面，将炒制好的酱料与拌菜分置上桌，随客人喜好自己调制。

除此之外，还配了凉拌海带丝和金针菇，既可做开胃碟，也可以一股脑儿地拌进面里，咸甜适口。

人均：13元

地址：孝陵卫罗汉巷(南京理工大学1号门外)

回头客饺子店：酒楼式饺子店，却只有四种口味

和燕路的回头客饺子店，门面分上下两层，像一个中型的酒楼，虽然空间大，但每到饭点，这里依旧座无虚席，让不少人直呼，没见过这么火的饺子店。

他家饺子馅只有四种，青菜肉、芹菜肉、白菜肉和荠菜肉······而客人点得最多的就属荠菜肉了。荠菜肉饺子，肉粒粒分明，荠菜新鲜，吃到嘴里香嫩多汁，蘸着醋和辣椒油下肚，够爽！

除了饺子，还有鸭脖、鸭头、皮蛋等凉菜。很多人吃上几两饺子，配几道凉菜，很美味。

人均：23元

地址：和燕路329号大地亚特花园26栋106室

新桥水饺：老城南人从小吃到大的水饺店

新桥水饺，一家老城南人从小吃到大的水饺店，因为他家旁边就是龙屋砂锅，常客的标配大多是：新桥水饺＋烧烤＋龙屋砂锅，完美！

大口锅、白瓷碗、热饺子，老板在灶台前忙碌着。而手工擀的饺子皮，久煮不破。

韭菜馅、白菜馅一年四季都有，蘸着辣椒，配上浓醋，让人欲罢不能。而最受欢迎的荠菜饺子，只有冬天才能吃到，这让多少老饕，从年头一直馋到冬至。

人均：13元

地址：长乐路10-1号（海底捞、米乐星对面）

章姥姥水饺：五颜六色的水饺

明瓦廊的章姥姥水饺，店名很亲切，而木色的客区环境干净整洁，让人感觉舒服。

每到饭点，他家外卖单子就爆棚了，但因为老板每天都是限量供应，所以如果订迟了，热销的品类就卖空了。

他家的饺子颜值很高，五颜六色的，随便拍一张照片，发个动态，都能刷爆朋友圈。

除了颜值，口感上也很创新，譬如榴莲鸡肉陷，味道浓郁，汤汁鲜甜；而鲅鱼饺子，因为添加了胡椒粉，很好去除了鱼腥味，再配上酱油，口味更上一个层次。

人均：18元

地址：明瓦廊25号

如今的饺子，虽说是速食快餐，但饱含的那份归属感一直未变。一碗饺子，一份思念。

那么，在南京，你吃过最好的饺子是哪一家？

部分图片源自网络，部分摄影：老张

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