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啦啦啦，好吃的酸辣粉，够味

时间：2018-06-29 01:06:03 来源：阿哈的厨房作者：茶匙点击：

大家好啊！不知道你们会对什么吃食产生共鸣，无论什么时间什么地点都无法抵抗的美食，今天阿哈，就带大家来看不管春夏秋冬阿哈都戒不掉的酸辣粉，怎么做好吃。

第一种：主料：红薯粉100g 五花肉200g 姜适量 碎米芽菜一袋 花生一大把 香菜，葱各2根 盐适量 生抽2勺 醋一勺 芝麻油半茶匙 花椒面少许 藤椒油1/2茶匙

辣椒油1汤勺 蚝油一勺

第一步：五花肉剁成肉末，姜切姜米，泡椒剁成末（泡椒是做菜剩下的，所以格外加的）碎米芽菜

第二步： 红薯粉先用开水泡半小时

第三步：热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

第四步： 余油爆香姜米

第五步：将肉末放入翻炒均匀变色，放入泡椒末，碎米芽菜翻炒均匀，放少许生抽，蚝油调味盛出。

第六步：所有材料准备好，生菜洗净，葱香菜切末

第七步：锅里水烧开，放入粉丝煮至透明

第八步：煮粉丝的时间，配调料：1/2茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，1/2茶匙芝麻油和藤椒油，一汤勺辣椒油，少许鸡精，少许葱白和香菜梗，3汤勺面汤或大骨汤

第九步：粉丝透明熟透后，将生菜放入煮

第十步：煮好的粉丝，挑入汤碗中，放入花椒粉，花生米，油酥花生，芽菜肉末，撒上葱花和香菜，香喷喷的酸辣粉丝就好了

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