时间:2018-06-29 00:50:52 来源:健康活百年作者:毛豆点击:
到了夏天,很多人喜欢喝啤酒撸烤串,那感觉就一个字"爽"。可是爽过之后又难免感叹,坚持了一周的减肥大计又破功了。那是因为你不知道,这个神奇的刮油食物——嫩毛豆。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而人们认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%,远要低于毛豆,因此毛豆是名副其实的高纤维蔬菜NO.1。提高饮食中膳食纤维含量,可使人体摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也会随之下降,最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
可是也有人会担心毛豆的脂肪含量高啊。这话不假,比起其他的蔬菜,毛豆中的脂肪含量明显偏高,但其中多以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸是人体中不可或缺的一种物质,它能降低血液中胆固醇和甘油三脂的含量,并有效地控制人体血脂的浓度,提高对人体有益的高密度脂蛋白地含量。不饱和脂肪酸还可减轻动物脂肪对人体的危害,防止脂肪沉积在血管壁内,抑制动脉硬化的形成和发展,增强血管的弹性和韧性。
嫩毛豆中还有丰富的钙。对人体而言,无论肌肉、神经、体液和骨骼中,都需要钙。钙更是人类骨骼、牙齿的主要成分。因此小孩需要吃嫩毛豆,吃了可以补钙;大人也需要吃嫩毛豆,吃了可以预防骨质疏松。
贫血更应该吃嫩毛豆。毛豆中铁含量也不可小觑。贫血的人通常会觉得乏力头晕,而最常见的就是缺铁性贫血。通过饮食来补充身体中的铁元素,可比医生开的小药丸健康多了。
说了这么多,你还不知道毛豆怎么做,那么最后奉上一道菜谱:雪菜毛豆炒豆腐干。
3.先放入毛豆,再放雪菜翻炒5-8分钟。
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