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郑州版烧烤图鉴：14家撸串老馆，“横行霸道”30年！

时间：2018-06-29 00:05:57 来源：大豫网作者：烧烤点击：

记忆中的夏天，除了短裤背心，就是街边灯火阑珊下的烧烤摊儿，有喝不完的扎啤和吃不尽的肉串。

在郑州，撸串儿是门艺术，啤酒与烧烤间永远夹着一盘花生毛豆，一份蒜泥拍黄瓜，撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝。

“一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。”

爆汁的切片猪腰子，劲道弹牙的肉筋，无需碗筷拿起就撸，凉了就喊“老板，给热一热”。这才是江湖儿女策马奔腾的快意人生。

在炎热与冰凉的激情交替中，找到了自己的节奏，那是一种让人势不可挡，任何难题都必定能迎刃而解的感觉。

当然，也并不止于豪气干云，口味的追求仍是必须具备的审美。

在郑州，那些沿街而生历久弥新的碳烤的香气，是郑州人食肆记忆里不可抹去的一道印记。

今日推送的《郑州撸串地图》，

是否有你经常光顾的小店？

你有没有常去的烧烤小店？

它最吸引你的地方是什么？欢迎在评论区留言。

方建营烧烤（清真）

工二街上的方建营烧烤，几年前还在合记门前练摊子。整顿市容市貌以后搬进了门店里，味道一如既往。

孜然包裹着的大块肉粒，饱满而结实，羊油与肉的搭配肥而不腻。

▲图片来源：香香美食

地址：郑州市人民路与工二街交叉口东30米

消费：人均40-50元

营业时间：09:30-14:30，17:00-次日凌晨02:00

胖嫂羊肉串

让附近学生党魂牵梦萦的胖嫂羊肉串，经营已逾30年，胖嫂熬成了瘦婆婆，当初光临烤串店的如风少年，如今已为人父。

▲图片来源：page刘

高温热油快炸出来的羊肉串，吃进嘴里肉质弹牙，滑嫩有汁，色泽焦黄油亮，味道微辣中带有孜然鲜香。

地址：健康路与优胜北路交叉口向北100路西

消费：人均15元

营业时间：12:00 - 22:30

老高烧烤

始于1993年的老高烧烤，转眼已有25个年头。老郑州人的撸串江湖，大抵与此有关。

羊肉论斤称、按块数都可以，肥瘦相间，汁浓肉香。馍干青椒掺半入锅烹炸，酥酥脆脆，耐人寻味。

地址：金水区东三街与同乐路交叉口向北80米路西

消费：人均40-50元

营业时间：17:30-次日2:00

西区胡子烧烤总店

原先在棉纺西路尽头，后来搬到秦岭路上。夏天里的客人尤其多，营业至后半夜常有。

肉串粒大饱满，撒一把孜然和辣椒粉，混着滋滋作响的羊油侵入肉里。还有鸡翅、脆骨、板筋......种类繁多。

地址：秦岭路与棉纺路交叉口向北100米路东

消费：人均50元

营业时间：17:30-次日2:00

赵帅老店

北顺城街上的清真老店，早前因为店内环境差而被人诟病，重新装修后走起了文青路线。

羊肉在老师傅的魔力烹饪下越发鲜嫩滑喉，脆骨、肉筋配着孜然辣椒越嚼越香。店内烧烤串串的种类繁多，荤素俱全。

地址：金顺城街(近百盛购物广场东门)

消费：人均55元

营业时间：17:30-次日凌晨

东门翅酷（大上海店）

藏匿在大上海后街的东门烤翅，已经有些年头，如今在郑州也有了多家分店，但个人还是执念于这第一家。

辣是招牌，鸡翅外焦里嫩，还有老板秘制的香料以及纯属的手艺加持，辣到流泪，一解嗜辣的馋瘾。

地址：郑州金水区华荣街8号(近大上海城东后门)

消费：人均25元

营业时间：11:30-22:00

袁记羊肉串

夫妻档依旧，之前的经五路小铺已关，纬五路上的这个店更大更稳定，风雨无阻更常态。还是老价格3元一串，十串送饼。

地址：纬五路经五路西50米路北

消费：人均40元

方勇烧烤（原工一街无名烧烤）

原来在工一街上的一家无名烧烤老店，如今搬离旧址取了名字，有了新的店名：方勇烧烤。

▲图片来源：香香美食

肉类串串品种并不很多，羊肉、羊眼、板筋、脆骨、鸡翅，虽然是烧烤店，但许多食客却钟情于他家的烧麦和菜卷。

地址：工二街与工三街交叉口向东20米路南

消费：人均50元

老胖烧烤

优胜北路上的30年烧烤老店，午5点开始切肉，不用竹签串，肥肉相间的鲜羊肉直接上架翻烤，味道更加鲜嫩浓香。

吃鲜羊肉还免费送炸馍块儿，油炸馍块儿配以青椒咀嚼起来更加清脆。

地址：文化路与优胜北路交叉口向西200米路南

消费：人均55元

营业时间：17:00以后到深夜

老沙烧烤

汝河路夜市上的老牌烧烤摊儿，如今搬进门店少了些许大排档的挥洒自如。

地址：汝河路小区内

消费：人均45元

冯记天府麻辣串

老郑大学生党的最爱，老板是四川巴中人。辣锅里涮出的串串浇上一层麻酱，色泽金黄而细腻，包裹着串串吃，味道才更醇香。

除了串串，如今店里还推出了15元的自助小火锅，这样实惠的价格，是郑大学生的最爱。

地址：淮北街与陇海中路交叉口向北200米路西

消费：人均15元

营业时间：10:30-22:00

专业烧烤老店

这家店最早在政通路鞋城那里的，只是个小摊儿，八年前搬到保全街，小摊儿也换成了门面，可不变的是师傅的手艺和羊肉的味道。（文字来源：香香美食）

地址：郑州市京广路保全东街交叉口向东200米

消费：人均50元

岳文生烧烤

保全街小巷内的烧烤，每日限量销售。大块的羊肉表面受热变的焦酥，搭配着瘦肉既提香又解馋。

地址：郑州市交通路保全街小巷内

消费：人均30元

营业时间：18:00-21:00

铁八小炸串

每个孩子的童年记忆中，都有这样一家无名炸串摊子。饥肠辘辘冲出校门，奔向几毛钱的炸串，足以饱腹。

地址：地址:大学路与汝河路交叉口向东 铁门小院第一家

消费：人均20元

烧烤摊就是舞台，上演的都是以掏心掏肺掏肾为主题的行为艺术。每一场深夜酣畅撸串之旅，总要伴随着痛哭与欢笑。

盛夏已至，撸串喝酒打牙祭，郑州人的夜生活本该如此。

光着膀子，吹几瓶啤酒，掏心窝子的话便滔滔不绝：老婆不体贴；怀才不遇；领导够二；老子天下无敌；能认识哥几个三生有幸......

好似一切苦闷和不顺心都会在杯子的碰撞声还有充满香辛料的烧烤中被消化掉。

庸常的夏夜，你是否已经准备赶赴撸串烧烤摊儿？不妨收好这份攻略，作以参考。

如果，你有自己所钟情的撸串目的地，也欢迎在评论区留言。

再好的吆喝，动人的故事

都不如用味道说话

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