时间：2018-06-28 19:55:53 来源：健康东安作者：酸奶点击：
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很多人爱喝酸奶，可是关于酸奶的这些问题，你未必能回答上来。今天，消化内科专家来给大家解释清楚！
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酸奶与牛奶的不同之处，就是酸奶中有乳酸菌，而牛奶中木有。乳酸菌能让乳糖分解为乳酸，乳酸与钙结合，更能为人体所吸收。此外，酸奶营造了肠胃道的酸性环境，可以帮助铁质的吸收。也就是说，比起牛奶，酸奶的益处会更甚一筹。
营养学会推荐成年人每天喝酸奶别超400g。长身体的青少年，哺乳期的妈妈可以适当增加量。
酸奶虽好，非人人皆宜哦！
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像1岁以下婴儿、或有肠道损伤（腹泻）的患者就不太适合喝酸奶。
另外糖尿病患者、动脉粥样硬化病人、胰腺炎患者等，最好喝无糖或低脂酸奶。
正在喝中药、服用抗生素的人，也不能喝酸奶，否则对酸奶、对药、对身体都没好处。
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如果是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的酸奶，可以加热。但要将酸奶连包装一起放进45℃的温水里加热，才不会破坏其营养价值。
而如果是凝固型的酸奶，加热不仅会影响酸奶的质量，还会破坏口感。怕太冰伤肠胃，可以放「凉」一些再吃，反正不要加热。
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这个可以。酸奶含有大量活性乳酸菌，既能促进胃肠蠕动，又能调节体内菌群使其平衡，还能增加饱腹感，可以让你正餐少吃一点儿，带来一定减肥效果。
但如果吃饱了还喝酸奶，甚至每餐如此，那不会减肥反而增重，毕竟酸奶也有热量。
正确的办法是将酸奶计算进每天的热量摄入中，且最好选择低热量或脱脂的酸奶。
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酸奶的「更酸」，只是储存时间太久，乳酸菌迅速繁殖，导致口感变酸。这种酸，并不利肠胃健康，而且营养价值也会打折扣。
所以，酸奶不是越酸越好，应当是越新鲜越好。购买酸奶一定要注意生产日期，尽量接近购买日，且购买后要尽快喝完。
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酸奶该买哪一种好？
选酸奶，关键看4点：
活性乳酸菌
一般来讲，酸奶分常温杀菌型酸奶和低温活菌酸奶。保质期不到一个月的低温酸奶，含有活的乳酸菌，而保质期长达几个月的常温酸奶，几乎不含活菌。
我们医院的专家们不仅要天天跟各种疑难杂症、科学研究作斗争，还心系普通大众的健康，从细微处着手解决咱们吃喝拉撒的问题，忍不住想给他们一个小心心。
通常蛋白质含量≥2.3%，且内容物黏稠的产品是酸奶。而蛋白质含量≥1%，且呈液体状的，那只是乳酸饮料而已。
碳水化合物
买酸奶最好选择碳水化合物在10~12%之间的，超过这个量，就不利减肥咯。
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啥时候喝酸奶，争论从未消停。每个人情况不一，得具体问题具体分析：
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酸奶不能与抗生素同时使用，会杀死酸奶中添加的益生菌，达不到调节肠道功能的作用。建议饮用酸奶2小时后再服抗生素。
胃肠道手术后的病人胃大部切除手术后短期内不适合饮酸奶。因为病人失去了加工食糜的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人会出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和虚脱等情况。
喝中药期间不能喝酸奶。中药的成分可能含有鞣质，和奶混合一起，对药物的吸收和胃肠都不利。
喝完酸奶后，有条件的情况下一定要及时用清水漱口，酸奶中的乳酸可增加患龋齿的概率。
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然而，那是在同等份量前提下，例如100克酸奶对100克可乐。现实中，一罐可乐的重量大约是一杯酸奶的接近3倍，并且酸奶价格贵得多！
而且，酸奶的营养物质是可乐无法比拟的，酸奶可以健康融入三餐，可乐就不适合。
如要借助酸奶减肥，如上所述，需要把酸奶计入一日热量摄取总量，减少其他食物摄入，才能起作用。
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喝酸奶要不要舔盖儿？
有的人就觉得盖上沾着的酸奶才是精华，因此从科学角度，这可能起到「安慰剂」作用，让你感觉仿佛享受到额外的美味。
舔盖的另一个好处是可以活动舌头。日本科学家的一项研究发现，生活中坚持锻炼舌头可间接刺激脑部、面部神经，减缓大脑萎缩，并有助于防止脸部神经和肌肉老化。
不过也要看你自己咯！只要瓶盖儿没掉在地上，舔一下也没关系的~
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