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杭州｜给爱吃的你一张绝对需要的必吃清单

时间：2018-06-28 19:50:56 来源：健康美食作者：杭州点击：

往期推送里我们给大家推荐了超美的民宿、网红店，这一期就给大家说一说必吃不可的当地美食。

当然，以下举例仅个人喜好，如果你有更喜欢的，可以在评论区分享给我们喔～

龙井虾仁

龙井虾仁因选用龙井茶配以虾仁制作而得名，嫩鲜的虾仁里透出茶叶特有的香味。

相传在乾隆微服私访时，偶然在杭州餐馆吃到的，因虾仁滋味独特，吃得乾隆连连点头，此后，这道菜肴便成了杭州名菜而流传至令。

猫耳朵

猫耳朵其实就是面疙瘩，把它捏成猫耳朵丢进滚水中，煮熟后放进加了汤料的汤中，简单又好吃。

很多江南名菜的来历都和乾隆七下江南有关，猫耳朵也是。据说乾隆当时游西湖天觉得饿，于是问渔翁的小孙女就用手给他做了一碗面，捏出的面团很像小猫的耳朵，就此而得名。

片儿川

片儿川的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口，在杭州已经有一百多年的历史。

片儿川的特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，因为价格适中，是杭州人民日常最喜欢的小吃之一。

菊英面馆因《舌尖上的中国》而小小成名，据杭州的朋友说一提到片儿川，就是这家店了。

早上一起床就直奔这里，下了车沿着巷子往里走，没一会就看到店里大排长龙。

点了经典的片儿川加蘑菇和蛋，里面的笋片很鲜很嫩，面的分量也不小，吃完小腹微撑，很满足。

葱包桧儿

“葱包桧儿”是浙江杭州风味的特色传统小吃，冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，葱香可口。

杭州东坡肉

东坡肉大家都不陌生，因大诗人苏轼十分擅长烧肉而得名。他在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，能使四周的田地不怕涝，不愁旱．庄稼连年丰收。

为了感谢苏东坡．那年春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年，苏东坡盛情难却，便收下了猪肉。叫人切成方块，烧得红稣酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户的送去，从此方方正正的红烧肉便被叫做“东坡肉”。

杭三鲜

到了杭州怎么能不吃杭三鲜！以水发肉皮、鱼茸、熟鸡肉、熟猪肚为原料制作而成的杭三鲜肉皮柔软，丸子鲜嫩，名副其实～

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，再加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。色泽油亮，鲜嫩滑润，味道很像蟹肉。

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