时间:2018-06-28 16:26:05 来源:洋洋谈美食作者:腊肉点击:
提到腊肉大家一定都不陌生,虽然这是一种充满乡土气息的美食佳肴,不过在当下信息时代,腊肉已经走进千家万户的餐桌,它是由鲜肉经过腌制,烘烤等工艺制成的可以长久保存的美食,不过腊肉还可以有更多的做法哦,你知道吗,在这里就让我一一讲述吧。
腊肉双瓜煲
所谓腊肉双瓜煲的双瓜就是指南瓜和冬瓜,这道菜以腊肉和双瓜为主要食材,主要的制作工艺为煲,就是将所有食材准备妥当后,先下锅煸炒腊肉,后加双瓜小炒,最后慢慢煲制而成的。这道菜远远闻起来就是香气四溢,而且双瓜糯软,腊肉可口,是一道不可忽略的美食佳肴。
蘑菇烧腊肉
蘑菇炒腊肉是一道家常菜,新鲜的蘑菇配上美味的腊肉,真的是绝妙的搭配呢,做这道菜要先将蘑菇焯水,然后就可以先炒腊肉,再炒蘑菇,最后一起小炒一下就好,出锅之后保证你口水会流出来的,而且这是一道不需要什么技术的菜品,所以,爱吃的你可以经常坐上一次哦。
提到这道菜就不得不先提一下梅菜,梅菜在这里起到入味的作用,因此要先将梅菜洗好切段,放在底层,接着在其上放置腊肉,然后将他们一起蒸熟即可。这样做可以使梅菜的清香充分浸入到腊肉当中,让做出来的腊肉在肉香中还夹杂着一股清香。
蒸乡里腊肉
蒸乡里腊肉只有腊肉为主要食材,将腊肉蒸熟后切成小块,再将豆豉,蒜,干辣椒粉用茶油炒成蒸肉料,将其撒在腊肉上再蒸一会儿才行。这道蒸乡里腊肉别看食材只有腊肉,口感确是极佳的,腊肉特有的香味经由蒸肉料的衬托,更是美味可口,舍人受不住诱惑。
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