原来南瓜藤 也是一道好菜

时间:2018-06-28 16:01:14 来源:羊城晚报作者:南瓜点击:

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蒜蓉南瓜

食界

暴雨肆虐的广东,南瓜苗也蹭蹭蹭地生长。识食的老饕说,南瓜苗最好的不是叶子和芯,而是南瓜藤!最近体验了一把,果真是,开扎的毛茸茸南瓜藤表皮,露出嫩生生的藤芯,爆香蒜蓉,炒到褪去青涩,又脆又嫩的夹杂蒜香滋味。这个夏天,你过了吗?

蒜蓉南瓜

用料:南瓜藤200克,蒜一大只,少许

步骤

1、南瓜苗择净叶子,留南瓜藤,洗干净

2、把南瓜藤毛茸茸的表皮开,露出藤芯。

3、处理完的南瓜藤芯,一大把只剩一点点,好奢侈。

4、将蒜蓉拍碎,剁成蓉,爆香后,放入南瓜藤炒香。

5、不忍丢掉南瓜苗的叶子,可以把其和藤炒在一起。

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