“虎皮青椒”好不好吃,关键在于“酱汁”,看似简单,其实很复杂

时间:2018-06-28 15:50:36 来源:行云流水一股清流作者:青椒点击:

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最近《向往的生活》中,老师做的这道虎皮青椒又火了,并且在节目中还获得了佟丽娅和戚薇最厨师的最高评价,同时说出了这句话:“少一口都觉得亏”,其实虎皮青椒很多人都会做,做法也是非常的简单,只要两道工序就可以完成,但“虎皮青椒”好不好,关键在于“酱汁”,看似简单,其实很复杂。

从表面看上去,虎皮青椒上面一些乎乎的,其实这就是它特色所在,虎皮皱纹越多,青椒做的才会越好,即使青椒里面没有,也是非常开胃的一道,不管是当做还是凉都非常美味,一般做的时候只把它当做配使用,其实它不仅果厚而脆嫩,里面还含有了丰富的维生素C,夏天点青椒还能够降脂减肥防病。

要做这道虎皮青椒的话,咱们根据个人口味选择大的青椒还是小的青椒,接着把青椒洗净对开去,然后把准备好的大蒜拍碎后放碗中备用,食材准备齐全了咱们就来煸椒,先到锅中放点,放入准备好的青椒,开中火煸炒,不时的用锅铲按压一下椒表面,这个过程可能需要时间,不过做出来的青椒也是非常好的。

关键一步来了,那就是酱汁咱们应该怎么调?首先咱们需要好一个小碗方便调酱汁,然后在碗中倒入适量的食,生抽,陈,把它们全部混合后用筷子搅拌均匀,这样一碗味道鲜美的酱汁就制作完成了,最后咱们把大蒜末放到锅中炒香后放到青椒上,淋上配好的酱汁,真的是绝配。这样你学会了吗?夏天要是没胃口可以在家尝试着做下哦!

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