花食花事|吃百合前要去雄蕊,这几种再好看也不能吃

时间:2018-06-28 13:45:51 来源:搜狐健康作者:食用点击:

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作者 | 赵亚楠

来源 | 搜狐健康

近年来食的风尚愈盛,鲜营养价值也越来越受吹捧。可除了拥有美好的皮相,鲜食用价值真有那么高吗?想要食哪些千万不能碰?搜狐健康邀请山东中医大学学副教授高德民来为我们具体介绍下。

食用并不是现代人的创新,这个传统自古有之,在屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐菊之落英”的记载,唐代人们把桂糕、菊糕视为宴席珍品……后来食谱越来越多,比如菊、牡丹、茉莉豆腐等等

什么食用价值?

并不是徒有其表,它们的用价值,从现存最早的学著作《神农本经》,到《本纲目》、《本拾遗》等很多典籍中均有记载。

现代科学研究也证明:可食用的鲜中含有22种氨基酸、16种维生素、27种矿物质元素及多种类脂、核酸、酶等生物活成分,可以给人体供给很多营养。此外,鲜还含有很多的保健功能物质,比如酮、多酚类物质。

哪些可以

在我国,食植物达300多种,常被做成膳的有牡丹、玫瑰、金银、百合等。

1. 牡丹

牡丹平、味苦、无毒,有调经活之效。其根皮叫丹皮,是常用。丹皮有散瘀、清、和、清、止、通经之功能,还有降低压、抗菌消炎之作用,久服可益身延寿。

2. 百合

百合味甘、平、无毒、微苦,具有除烦、润止咳、清心安神,可以缓解支气管炎。

百合食用前一定要注意:先把雄蕊去掉,因为雄蕊中含有少量的仙素。

仙素被摄入人体后,会造成轻微中毒症状,比如恶心、呕吐、拉稀以及腹等,更严重的会有肌无力、趾麻木、不正常的瘀伤或者流等等

3. 玫瑰

用玫瑰味甘微苦、温,具有疏肝理气、活散淤和调经止。对于中老年人,多食用玫瑰类的餐食还可以养脾养胃。值得注意的是,玫瑰容易上火,肝火旺盛的要少

4. 菊

味辛,甘,苦,微寒。主要有疏散风、平肝明目功效,野菊具有清解毒、消炎抗菌的功效

哪些不能

美好的皮相总是总能引人驻足,可鲜这些美丽的外表下,可能藏着致命的毒。有些好看不能

1. 葱莲

葱莲又叫玉帘、葱兰,在公园和绿化中很常见,色,外面常带淡红色。单生于茎顶端,下有带褐红色的佛焰苞状总苞。

含石蒜碱、多仙碱,有毒,误食会引起呕吐腹泻、昏睡、无力。

2. 夹竹桃

夹竹桃的瓣有点像桃,叶子有点像竹叶,在开季节非常漂亮

夹竹桃全身都是毒,曾有小量致命或差点致命的报告。夹竹桃中最大量的毒素是强心甙类,在夹竹桃的各个部份都可以找到这些毒素,在树液中浓度最高,在皮肤上可以造成痳痹,食用后会有晕、视物模糊、恶心呕吐心悸等症状严重导致死亡。

3. 长春

长春是夹竹桃科的植物,也含有一定的毒

长春的毒素大多来自其乳色的汁液。皮肤上有伤口的话,碰到长春的汁液,会出现中毒的迹象。如果不小心误食它们的叶片,也会令人畜中毒

4. 郁金香

郁金香含有两种有毒物质—凝集素和郁金香素,如果长时间与郁金香(特别是植株有伤口的郁金香)有直接的皮肤接触,就会中毒食用中毒风险更高。

值得注意的是,这两种有毒物质,都是不能挥发的,所以只观赏郁金香是不会中毒的。

食用三个原则

要想安全食用,有三个原则必须要遵守。

1. 辨清名,识别毒

很多的长相类似,但安全却千差万别,所以对于鲜,采摘和食用前,一定要仔细查阅相关资料,反复确认,辨别的品种,识别的毒

2. 食两用不一定适合所有体质

即使没有毒,也不一定适合所有体质。举例来说,体质虚弱的人不要食用金银,而上火的人最好不要食用玫瑰。所以要根据自己的体质选择食用

3. 食宜少不宜多

虽可调理身体,但食用量不宜过多,做好作为食材的辅料加入,比如煮或是熬

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