就这一筷子,半碗饭下肚!

时间:2018-06-28 13:45:53 来源:美食工坊作者:蚝油点击:

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美食君最近被杭州的高温虐得不行,连都没胃口,还好在逛场时看见了嫩绿饱满的四季豆!

盛夏正是四季豆上市的好时节,这时候的豆荚最是新鲜嫩,超适合用来做这道下——剁椒四季豆。

剁椒的诱人鲜香,四季豆的鲜嫩口感,进嘴里,微微的,瞬间刺激你的味蕾,四季豆将剁椒的香气浓浓锁住,比还好

相信美食君,有它在,米肯定要遭殃!这道下做起来还简单,10分钟就搞定~

剁 椒 四 季 豆

四季豆/剁椒/蚝/生抽

小葱/生姜/大蒜

1. 四季豆去筋择好洗净,放入中煮熟后捞出晾干备用。

2. 爆香姜蒜,放入剁椒、蚝炒香后倒入焯熟的四季豆。

3. 加适量、生抽,翻炒均匀即可出锅。

美食君翻炒时习惯用铲子将四季豆略微压一压,这样做更容易入味。

出锅时,撒上切好的葱,就可以上桌啦~记得多焖点儿米,就这一筷子,半碗下肚!

1. 关于四季豆 —— 焯四季豆时尽量多煮些时间,未煮熟的四季豆有毒;也可择好后斜切丝,这样做更入味。

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