时间:2018-06-28 13:45:53 来源:美食工坊作者:蚝油点击:
美食君最近被杭州的高温虐得不行,连饭都没胃口吃,还好在逛菜场时看见了嫩绿饱满的四季豆!
盛夏正是四季豆上市的好时节,这时候的豆荚最是新鲜水嫩,超适合用来做这道下饭菜——剁椒四季豆。
剁椒的诱人鲜香,四季豆的鲜嫩口感,吃进嘴里,微微的辣,瞬间刺激你的味蕾,四季豆将剁椒的香气浓浓锁住,比肉还好吃!
相信美食君,有它在,米饭肯定要遭殃!这道下饭菜做起来还简单,10分钟就搞定~
剁 椒 四 季 豆
四季豆/剁椒/蚝油/生抽
小葱/生姜/大蒜
美食君翻炒时习惯用铲子将四季豆略微压一压,这样做更容易入味。
出锅时,撒上切好的葱花,就可以上桌啦~记得多焖点儿米饭,就这一筷子,半碗饭下肚!
1. 关于四季豆 —— 焯四季豆时尽量多煮些时间,未煮熟的四季豆有毒;也可择好后斜切丝,这样做更入味。
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