舌尖上的湖北:泥鳅钻豆腐到底怎么做,50岁大厨教你一招

时间:2018-06-28 12:20:46 来源:健步如飞在皮卡丘嗓作者:泥鳅点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

舌尖上的湖北:泥鳅钻豆腐到底怎么做,50岁大厨教你一招。以前在网上看到泥鳅钻豆腐这道名,觉得挺有意思,于是搜索了下谱,看着还是满腥的。因为这道是将活泥鳅放入中煮,煮到走投无路,一撞进豆腐里,最后被死。

将一群泥鳅饿养上两天,保证它的肚子里没有泥沙残留,然后和豆腐一起放入锅中,加入清,加入食,盖上锅盖,不一会儿,就会听到锅里面的泥鳅因为而不停游动撞击着锅的声音,大约需要加个十分钟左右,打开后,就会看见泥鳅钻进了豆腐里面,只留下一把露在外面。

但是,小编亲自尝试了以后,发现这种做法只能是文字介绍出来的,看了网上网友们录制出来的视频,基本上就没有成功的,最多就把脑袋钻进去三四条。结果无疑都是‘失败’。

我有一个叔叔,小时候是我们家的邻居,他正好是一个店的大厨,于是我就咨询了他关于泥鳅钻豆腐做法,叔叔告诉我,泥鳅钻豆腐这道目前为止,他还没有听说有人做成功过,而且,因为泥鳅在钻豆腐之前,仅仅是经过饿养,是十分的不卫生的,就算真的做出来了,恐怕很多人也是不敢的。如果你实在想要泥鳅钻豆腐,那么可以用下面这个方法

为了保证泥鳅的安全卫生健康,在让泥鳅‘钻’进豆腐之前,一定要把泥鳅的内东西全部都取出来,然后和豆腐放入锅中一起煮熟。

煮好后,用筷子豆腐上插上几个窟窿眼,将泥鳅分别塞进去,这样,‘泥鳅钻豆腐’这道就算是做好了。

很多人表示,泥鳅钻豆腐重要的就是‘钻’,如果泥鳅不钻豆腐,那么这道就没什么意思了。从这里可以看出,很多人想要点这道,并不是真正的想要,只是因为好奇,因为觉得这个事件很是有趣,才想要见见这个场景罢了。

叔叔说,有时候也有人会到店里面来点这道,但是店里的厨师没有人能做出来,而且因为没有经过处理过的泥鳅并不安全卫生店也根本是不敢给客人的,所以都是采用的这种方式,让泥鳅‘钻’进豆腐中。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告