时间:2018-06-28 12:06:20 来源:小邱邱的美食说作者:泡菜点击:
许多小伙伴对于韩式料理情有独钟,主要原因在于韩式料理的用工之精细、味道之精准,是其他国家或者地区的菜系难以企及的。同时,不管是韩式料理的什么口味,都带有一种隐隐的“辣”,这种微辣既不像川菜的麻,也不像渝菜的咸,能够恰到好处地让人开胃。
今天,我们要介绍的就是两款最常见的韩式料理——韩式拌饭和韩式泡菜火锅。这两道料理虽然听起来非常高大上,平时价格也很昂贵,但其实如果自己动手做,是非常简单的。放假在家可以自己动手犒劳自己一顿大餐,如果有朋友来访,也能够拿出手招待客人。
【韩式拌饭】
步骤:
1、将腊肠洗净切片,放入热好的油锅中煸炒,加入1匙韩式辣椒酱和白醋,待腊肠片上色之后盛盘备用;
2、将空心菜去根洗净之后,放入刚刚的油锅中翻炒,加入1匙韩式辣椒酱和白砂糖,待空心菜松软之后即可收火;
4、将白米饭放到砂锅中,腊肠片、空心菜和卤蛋平铺在米饭上,加入1匙麻油,用小火热10分钟,出锅后即可食用。
这份韩式拌饭中,食材都分别上了韩式辣椒酱的味道,在最后的热锅阶段,加热之后韩式辣椒酱的酱汁会滴到白米饭中,让整份饭带上韩式辣椒酱的味道。最后食用时,既可与食材搅拌在一起食用,也可米饭、其他食材分开食用,是一道不可错过的简单韩式料理。
步骤:
1、将豆腐和番茄洗净之后,切块;
3、大火煮滚之后,转小火慢熬。
这里说的主要是泡菜火锅的汤底制作方法,泡菜可以自制也可以购买现成的,最好选购本身自带汤汁的泡菜。在泡菜火锅中,可以根据自己的口味加入爱吃的食材,吃完之后,剩下的汤汁可以放入白米饭中,将白米饭制为泡菜拌饭,也十分美味。
韩式拌饭和韩式泡菜火锅都是韩式料理中烹饪难度比较低的彩色,特别是韩式泡菜火锅,比国内的许多火锅更容易准备原料,对于那些吃腻了国内火锅的小伙伴来说,不失为一个好选择噢!
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