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正宗未必好吃，兰州拉面开起“身份验证”有什么意义

时间：2018-06-28 11:00:51 来源：智铺子作者：兰州点击：

背景：6月23日，中国兰州牛肉面官方认证服务平台正式上线、正宗兰州牛肉面即刻起有了"身份证"，只要扫一扫"码"就知道碗里的面正不正宗了。

兰州牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃，作为甘肃省的小吃现在已经遍布全国各地了，很多人都吃过，至于好不好吃嘛每个人都有自己的评价！

对于吃惯了兰州牛肉面的人而言一看就知道是不是正宗的，但是对于大部分人来说是很难分辨的！

对于什么样的兰州拉面才是正宗的，大家众说纷纭，有些来自甘肃的人说带拉字的都不正宗！

在微博上有人晒出了假的泡馍，但是有几个能看出这泡馍为啥是假的呢？

通常我们判断的是否正宗的兰州拉面会从店铺外面看，能感觉到少数民族的风格。

店里的店员穿着几乎都是甘肃当地人的特色服装，长相也很甘肃。

最重要的是拉面的技术看起来也还行。

其实通过上面这几种方式是不能判断是拉面是否正宗的，兰州拉面作为甘肃的特色小吃，就算是当地人开的也有不正宗的，更不要那些汉族人开的兰州拉面了，所以是否正宗兰州拉面很难辨别，于是就开启了身份验证。

但是拉面认证的意义是什么呢，像现在川菜馆遍地开花，难道有四川什么协会要求认证正宗川菜吗？食物走出本地后本身也会经过各种改良，正宗未必好吃，不正宗未必不好吃，认证的意义是什么？

中国兰州牛肉拉面认证服务平台项目负责人王明东介绍，平台的上线就是要让消费者吃到正宗的面，保护兰州牛肉拉面的商标和品牌。其实对于一个拥有品牌的产品就有了更高的市场价值，这样才能更好，更长久的发展下去！

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