泡茶 | 喝茶冲泡的要点,六大茶类一次科普!

时间:2018-03-30 20:25:32 来源:晋城茶文化作者:冲泡点击:

导读:泡茶 | 喝茶冲泡的要点,六大茶类一次科普!2018-03-30 20:20 来源:晋城茶文化今天我们来科普喝茶冲泡的要点。六大茶类中,白茶
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今天我们来科普冲泡要点。六大类中,冲泡温是85度到90度左右,泡要随泡随饮。红冲泡温要高,泡乌龙用95度左右的沸即可。

六大类的冲泡要点

01、

选择具用玻璃杯或者玻璃盖碗,冲泡温在85度到90度适合冲泡叶要求是细嫩的,叶张是比较薄的,冲泡时间第一次泡用5分钟,第二次泡用3分钟,要随泡随饮的,一般可以泡7到8次。

冲泡方法

1、准备

玻璃盖碗冲泡,可以欣赏叶的冲泡姿态。

2、温杯,清洁

倒少量的放在具中,这样可以清洗器具,让叶和更好融合在一起,提高叶的香味。

3、赏

的有着不同的外形特征,叶张是肥嫩的,叶面是灰绿色,翠绿,墨绿食物,芽叶和枝稍是并拢在一起,毫有光泽是上等品质。

4、投

要根据盖碗的容量放置叶,要少些,投量占盖碗的三分之一就可以。

5、醒

沿着杯壁冲入杯里,量是占杯子的四分之一,浸润叶更好展开。

6、冲泡

冲泡温用沸腾的,沿着盖碗的边缘注入,不要对着叶冲,这会影响毫香。

7、出

注意时间,洗只要停留5秒,就可以出了,出要平,速,稳当,出要把沥干。

8、品

可以闻闻香味再进行品尝,小口饮用,可以领略叶的甘甜和鲜爽。

02、

冲泡温在85度到90度合适温度过高的,会把叶烫熟,叶的用量按照具的容量放入四分之一的叶,选择玻璃杯泡,第一次冲泡时间在30秒,第二次在60秒,第三次冲泡大约2分钟。

03、

冲泡具用紫砂壶,盖碗杯都可以,冲泡时的温度在100度,第一次冲泡用10到20秒洗,这样让的味道香醇,又能把叶的杂质去掉。

冲泡方法

1、温壶

把沸腾的倒进紫砂壶里面,摇晃让壶温度升高,温壶倒进盂,再用沸淋壶。

2、投

的量根据壶的容量,和喝人数来决定投多少,一半100毫升的壶用5克叶。

3、洗

用沸倒进紫砂壶,倒进去速倒出来,洗倒进盂里面。

4、品饮

叶的品质与出的速度有关,前面的出速,味道清淡了,可以延长时间

04、红

的泡温要高温,这样可以把营养成分溶出来,用刚刚煮沸的冲泡冲泡时间3到5分钟就可以,高档的工夫红泡3到4次,红碎泡1到2次。红用盖碗泡可以闻香气,保温好的用紫砂壶。

05、乌龙

1、乌龙的泡要素注意叶的用,泡的用具,和泡饮的技艺,泡用山泉冲泡合适,把山泉放置一些时间,过滤完杂质以后,方便泡

2、泡乌龙用95度的沸,乌龙的投的量比较大,叶是盖碗的一半或者更多,选择具用盖碗杯,或者紫砂壶。

3、第一次泡乌龙要倒掉,用倒掉的杯子,再倒进冲泡冲泡的次数可以7到8次,冲泡时间由短到长,2到5分钟就可以。

06、绿

1、绿叶细嫩,不适合用沸冲泡温在80到85度适合比例在1:50,冲泡时间在2到3分钟,这样泡出来的是碧绿又清澈的,随泡随饮。

2、绿泡的时间长,会破坏叶的多酚类物质,冲泡时候,用四分之一叶浸润,20秒以后,接着冲饮用,不要把盖子盖上,这样会变的。

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