时间:2018-06-28 09:15:52 来源:手术通作者:玉米须点击:
很多人都认为吃玉米可以防止便秘、减肥,于是经常买新鲜的玉米来吃。但玉米怎么吃才是既美味又营养的?又该注意哪些事项?今天,小编就跟大家一起聊聊关于玉米的那些事儿。
玉米浑身都是“宝”,玉米籽粒可以拿来吃,玉米芯还可以拿来烧火,玉米须可以拿来保健。而且玉米须的医药价值非常高。但不少人在煮玉米时,喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净,这样做很可惜,因为
玉米须能利胆、利尿、降血糖,玉米梗芯能止汗,夏季是泌尿系感染的高发季节,煮过玉米的水有防感染的效果,前提这个玉米必须是清洗干净的。
玉米须在中医里又被称为龙须,它虽然不能直接拿来食用,但可以通过煮水或者是泡茶的方式来饮用
。
可以把玉米上面的须摘下来,清洗干净后单独泡水喝,也可以在煮玉米时连同玉米须一起蒸煮,把汤水喝下。
每次大概2-3两即可,
玉米须泡水之后,玉米须里面的营养物质会在水分子的作用之下更好地发挥效果。将玉米须泡水后饮用,不仅不会损害身体,而且
且由于其含有较多的营养物质,对很多的疾病都起着不错的医疗效果,比如高血压、糖尿病等。
玉米须最主要的功能就是方便排尿,玉米须泡水之后,可以有效增强肾排毒的功能,并且玉米须可以改善身体浮肿的症状。
玉米须在治疗糖尿病的同时,还可以减少尿液中的蛋白含量,促进身体机能的排放和新陈代谢。
玉米须第二大功能就是利胆。
如果大家的身体出现了胆结石或者是胆方面问题,用玉米须泡水,将会有非常好的抑制作用。具体方法:
这样就可以
减少血液中的胆固醇含量以及血糖的血含量,既能清热下火,又能促进新陈代谢。
把留着须的玉米放进锅内煮,煎煮1小时,把汤水倒出,就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错,喝下去甜丝丝的,
有泄热通淋,平肝利胆的功效。可用于胆结石,胆囊炎患者日常调理茶饮。
玉米须100克,鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净,加水同煮,蛋熟后去皮,复煮片刻,吃蛋喝汤。
具有平肝清热、利尿祛湿之功效,适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。
将适量石斛、玉米须、芦根一起放入茶杯中,然后冲入开水,十分钟之后揭盖服用,每天服用一次就可以了。
这道石斛玉米须茶的主要作用就是养阴清热利尿,适合一些尿少并且口干舌燥的患者,同时双目塌陷以及皮肤干燥的患者也可以服用。
将干净的玉米须和红糖水搅拌在一起,然后小火熬煮十分钟,并且不断搅拌均匀,放凉之后就可以服用了,也可以根据自己的喜好加入冰块。
咳嗽、产后腹痛以及牙龈出血的患者服用这道食谱,能够有效促进身体健康。
玉米的吃法有很多种,可以煮着吃,烤着吃,也有爆爆米花等等吃法,不过建议大家还是吃煮玉米,其他吃法容易破坏玉米的营养。
虽然煮玉米会损失部分维生素C,但能释放出更多营养物质,尤其是酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有一定疗效。
玉米最好把胚芽部分
干净,
玉米的胚乳中含有不饱和脂肪酸和维生素E,是玉米里的“小宝藏”。
糯玉米在可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉等方面含量高,且较为均衡,这也和糯玉米甜糯韧滑的特性达成了“表里如一”
。
普通玉米直链淀粉、粗纤维含量高,其可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉含量较低,所以皮会有点硬,有嚼劲儿,没有那么甜糯,但饱腹感更强。
玉米作为植物的籽粒,就像小麦和水稻一样,也蕴含了大量的营养物质,以备种子萌发所需。和小麦、水稻一样,
新鲜玉米中,碳水化合物占到干物质的74%,伴随有9.4%的蛋白质。正因为营养丰富,早在3000年前玉米就已经被美洲的玛雅人当做自己的主食了。所以,如果
一餐中有了玉米,就要相应减少米、面等其它主食的量。
纯玉米面窝头口感比较粗,不太受大家的欢迎,因此许多人会加上面粉、牛奶等做改良版的窝头,吃起来更加香甜可口。
采用不同加工方式的玉米产品,其血糖生成指数(GI)不同:玉米面(粗粉,粥)GI为68,玉米糁粥(51.8),玉米片(78.5),煮的甜玉米(55),
加工程度低的带皮粒状玉米GI更低。
对于糖尿病人,
不同的玉米品种对血糖的影响也不同,一般来说,黏玉米更容易升血糖。
另外,深度粉碎且长时间熬煮的玉米粥,消化吸收起来很快,升血糖的作用也更快。如果你想减肥或者控制血糖,吃玉米时候要注意两点:
炒到菜里:金玉满堂餐桌上
黄瓜、胡萝卜、松子、蜜豆,加上黄灿灿的玉米便组成了这道喜庆的菜。当然玉米霸占餐桌可不止这一道菜,还有玉米炒肉末、番茄玉米排骨汤、玉米土豆丝小煎饼、青椒炒玉米、玉米羹……
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