时间:2018-06-27 20:21:08 来源:微笑美食坊作者:这道点击:
现在到全国各地去旅游已经是一种放松休闲的方式了,很多人去其他的地方都是想看看特色的景点,当然还有一部分人是像我这样的,景点是次要的,吃好吃的才是最重要的。作为一个当地人,我向大家推荐几道我们特色的东北菜,没吃过就不算来过东北。
这道东北菜,估计可以排上美食榜首了,几乎东北的每家饭店都有这道菜,只不多做法略有不同,我觉得要说正宗的话还是黑龙江的比较正宗。这道菜的主料是猪里脊肉,裹上炸浆,炸熟,然后加入葱姜蒜回锅翻炒勾芡。菜品口味以酸甜为主,咬一口外酥里嫩,唇齿留香,尤其是肉里面掺杂着一点肥肉,肥而不腻,筷子根本停不下来。
2、杀猪菜
这道菜应该是东北特有的,以前只有过年的时候才会吃,可以算成现在的大餐了,现在有很多游客到东北都会指定吃这道菜。这道菜里面的主料就是酸菜和猪血制成的血肠,用大铁锅炖制而成。现在人们的生活条件提升了很多,现在这道菜里有了一定的改良,里面可以加入肥而不腻的五花肉,或者大骨头,经过大铁锅长时间的炖煮,肉香得到充分的释放,融入到了整到材料,尤其是杀猪菜的汤,加上一点辣椒油,那叫一个香。
3、东北大拌菜
对于喜欢吃素的人来说,这道菜一定要尝试一下,主要是黄瓜、干豆腐等各种青菜,菜品可以根据自己的喜欢进行调整,但最重要的是里面的拉皮,这也是一个北方的特色,一般都会做成酸甜口感的,比较清淡解腻。
4、烧烤
这个其实在很多地方都有,但齐齐哈尔的更为出名,就是远到海南的三亚都你都可以吃到,这个也是很多游子出门在外最想念的一种美食。烧烤在齐齐哈尔可以算作一个家产菜,除了满大街的烧烤店之外,百姓家里也经常吃,尤其是在夏季更为盛行,几乎家家户户都会拌肉,家里一般都是电烤,户外多数是碳烤,个人认为还是碳烤的比较有味道,猪肉比较嫩,但牛肉、羊肉比较香。尤其推荐饭店那种大片肉,经过配料的腌制后进行烤,吃之前用剪刀剪成小块,夹上一块,蘸点辣酱,加上一点青辣椒圈和大蒜片,用苏子叶一卷,好吃这两个字远远是不够形容的。
其实东北的特色菜还有很多,什么溜肉段啊、铁锅炖啊、汆白肉啊等等,一定都要尝一尝,最后提醒一句,东北的菜码那是很大滴,跟南方菜的精致比起来那是差别老大了,千万别按南方菜的标准来点菜哦。
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