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肤色雪白“金针菇”老板建议吃之前要“泡一下”

时间：2018-06-27 20:21:08 来源：都市现场作者：金针菇点击：

涮火锅、煮汤或是炒肉，金针菇都是普通百姓餐桌上的常见菜。富含人体必需的氨基酸，还能促进新陈代谢，除了美味，营养健康更是这种食材受到大家欢迎的原因。但您是否注意过，在农贸市场有两种金针菇在进行销售，一种是黄色的，一种是白色的。这两种金针菇有什么区别您知道吗？

网络上有传言，说现在市面上的金针菇之所以长得雪白，是因为泡过了工业柠檬酸或者其他化学制剂。这是真的吗？带着这样的疑问，记者走访了成都某大型农贸市场。

据农贸市场的摊贩介绍，黄色和白色的金针菇之所以颜色不同，是因为品种不同，不过究竟两者区别在哪她也不清楚。随后记者来到了另外一个摊位前了解情况。

摊位老板说，他售卖这种白色的金针菇已经十多年了，要说两种金针菇最大的区别，在于生长的季节不同。

白色的是夏天长得，所以便宜，黄的是冬天长得。

而就口感而言，老板更加推荐这种黄色的金针菇。老板还告诉我们，要想分辨蘑菇类的农产品是否用了染色类的添加剂，拿回家用水泡过就知道了。

黄色的金针菇要好些，自己吃都是买这种。可以拿回家泡，水发白就是加了荧光粉，不然泡出来水是脏的。

随后，记者又来到了另外一个农贸市场，在该市场的商贩处，我们得到了相似的回答。

那商贩所说是否属实呢？记者也咨询了相关专家。专家告诉我们，金针菇生长作用的栽培原料完全是农副产品，所以金针菇在生产过程中，没有接触化肥农药。而且出菇的温度只有10度到12度之间，温度特别低，所以虫害也生长不起来，而且给鲜菇泡上所谓的双氧水、工业柠檬酸等制剂，还会大大缩短保鲜期、增加成本，所以完全没必要拿工业柠檬酸处理它，大家可以放心食用。

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