家中自制两斤牛肉干, 被同事全部吃光, 你也学起来

时间:2018-06-27 15:05:44 来源:卡嘴美食文化作者:牛肉干点击:

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公司有一位台湾的同事,前几天端午节他回了趟台湾,然后我们都叮嘱他一定要多带点特色小。心心念了好几天,昨天他回来,果然是不负众望,带了很多凤梨酥和牛干。说是他家乡典型的特色美食。我们自然是一抢而光,尤其是牛干。整个办公室都弥漫着牛干的香味,让人忍不住。所以老板也特批可以先再干活,这一下令,一个个货就开了,然后都是一脸的满足。在我们十几个人的努力下,没有半个小时,两的牛干就被光了。并且还没尽兴,那能怎么办?如果是一般的货,估计就会直接去超市买来差不多的牛干,继续满足口感,但是对于我们办公室的所有高级别的货来说,就会非常想学会如何制作

这个时候,来自四川的一位同事发了言,他说他可以教大家制作川味牛干。这一句话,立刻将同事都吸引到了他那边。然后就是一片的虚心请教,四川同事还为此做了个文案,发给每一个人。看在他这么用心的份上,我回家之后认真研究做法,然后今天中午就成功带过去两,给他们品尝。最终的结果是,我被誉为公司“最佳货”,是不是很光荣?先在我们就一起来看看这又香又美又劲道的牛干该怎么做吧。

所需食材

1)主料:牛(最好是牛腱子)3

2)配料:桂皮一根,椒粉适量适量,姜一块,丁香少许,大料两个,茴香少许,适量少许

烹制步骤

1、将准备好的牛清洗一下,然后去除,再冲洗干净

2、然后将洗净的牛放入中氽一下,捞出放入干净中,煮制七成熟

3、将煮好的牛捞出,放入盘中晾凉,再将锅中的牛捞除杂质,备用;

4、放量的牛切成均匀的薄片,备用;

5、火调至中火,然后向锅中倒入刚才的牛,再向锅中放入准备好的调料:姜(最好是切片)、桂皮、大料、茴香以及椒;

6、煮大概五分钟后,向锅中放入,稍作搅拌,再向锅中放入适量椒面;

7、最后将牛片放入锅中,搅拌均匀;

8、烹炒至锅中的料汁收干后,关火,将牛片盛出摊开,放置一边大概五六个小时;

9、将已经晾好的牛片,放在笊篱上烘干即可(注意距离哦,而且不要烘的太干)

这道川味五香牛干就做好了,你学会了吗?

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