来不及做菜的日子,就吃一碗香喷喷的猪油拌饭吧

时间:2018-06-27 13:51:13 来源:美食与时尚生活作者:猪油点击:

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准备材料:猪板(或五的肥部分)350 克,1 碗,葱少许,芝麻各 1

开始制作

1. 将猪板或肥五清理干净

2. 切成丁状。

3. 铺入空气炸锅的炸篮内。

4. 温度设置为 190℃,烘烤 25 分钟左右。

5. 烤到 25 分钟的时候就会变成丁干了,如果想更干一些可以烤到 30 分钟。

6. 这是烤下来的,很清澈

7. 将用过滤网过滤去杂质,趁加入少许的食拌匀。

8. 放凉后进冰箱冷藏至凝固,就是做中式糕点常用的膏了。

9. 冷藏好的挖出 1 大勺放在碗里。

10. 盛上 1 大碗,凝固的会被熔化,然后将米拌匀。

11. 倒入拌匀,撒上葱和炒熟的芝麻

12. 最后放上炼剩下的渣或者其他配料即可。

小贴士

1. 熬最好是用猪板部分,买不到就用肥五。猪板就是肥膘,跟肥还是有点区别的。记得猪板不要用冲洗。因为不相融,洗不净污,如果猪板了,用刀把表面的污刮掉即可。

2.加食是为了延长保质期, 防止腐坏。 熬好后放入密封的容器内, 一般在0℃时能保存2个月以上, -2℃时则可存放 10 个月。

3. 空气炸锅绝对是熬利器,全程都不用看管,最后只要过滤一下里的杂质就可以了。炼剩下的干渣,用来炒或者拌都很好,直接也很香。

选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》一,版权所有。

轻松做150道空气炸锅创意美食

作者:西镇一婶

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