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想吃烧麦不用去买，做法超简单，一下子就能学会

时间：2018-06-27 13:31:02 来源：美食圈作者：烧麦点击：

美食，顾名思义就是美味的食物，有价钱非常昂贵的特色美味，一般人都消费不起，有价钱便宜的街边小吃，很多人消费得起。但是不是所有的人对待美食其中的感觉和味道都是一样的，都有个人喜欢的感觉和味道，其实美食的意义是不分尊贵 不分贫贱的 ，胃口是自己的，只要合适就可以称作为《美食》。吃美食之前就有一种期待、而在吃了美食以后每个人都有种回味的感觉。这时候美食的种种已经不是简单的味道尝试了，更是各种各样 特有的精神享受

烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦出现于元大都,是地道又好吃的北京小吃。烧麦都是起源于那些包子,它与包子之间的区别在于顶部不封口,作石榴状。明代称烧麦为纱帽,清代称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。

以前烧麦的馅分四季而有所不同春以青韭为主,夏以羊肉西葫芦为优,秋以蟹肉馅最为及时,冬季以泗鲜为当令。三鲜烧麦皮薄透,色泽光洁,放进口里就能感觉香醇醇鲜美。北京经营烧麦的餐馆有很多,以都一处最有名。而都一处的烧麦则以三鲜和蟹肉烧麦最为人喜爱

配料及作法

配料：

猪肉,水发海参,对虾,精盐、酱油、绍酒、黄酱、味精、姜末、芝麻油、凉水、芝麻油适量。

作法：

将猪肉洗净剁成末;水发海参洗,切成丁;对虾去掉虾头、皮和沙线洗净后切成丁,然后一起放入盆中,加上精盐、酱油、绍酒、酱、味精、姜末芝麻油和凉水,拌匀成馅;将面粉加入开水拌成面团,揉好接成圆条,批成面剂子,并刷上一层芝麻油,以防表皮发裂。取少许面粉蒸熟,晾凉后过箩,铺在案板上,将面剂子放在上面,擀成圆形烧麦皮,包上馅,收口松点,露点馅,包好后人笼蒸熟熟即成

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