时间：2018-03-22 22:05:07 来源：11路美食作者：西红柿点击：
人的生命活动大多来源于能量，而能量的补给又是通过我们进食的食物来获取。不过，很多食物并不是爱咋吃就咋吃，它其实还是有许多讲究的，吃不好往往容易适得其反，身体容易受到伤害。就拿西红柿来说，如果生活中您爱这样吃西红柿，那么您的身体可能会受到很大的伤害。
西红柿又名蕃茄，番茄中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素最丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。 番茄红素有以下药理作用。是我们生活中常见的蔬菜之一。由于它搭配其他食材，都能做出美味的佳肴，所以深受人们的喜爱。不过需要注意的青西红柿千万别吃，容易导致头晕，中毒现象。
有的朋友为了追求更好的口感，喜欢拿未成熟的青西红柿来做美食吃，在制作中还加入辣椒一起炒，做出的美食酸中带辣，特别的送饭。但须不知未成熟的西红柿含有番茄碱（龙葵碱），是一种对人体有害的物质，人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。而在西红柿成熟呈红色后，番茄碱的含量即大为减少以至消失。所以大家别为了一时的口味，而导致身体受到伤害。
此外，西红柿也不宜空腹进食，因为西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。
1.不宜和青瓜(黄瓜)同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
大家平时市场买西红柿的时候，尽量挑选颜色比较深的果实，因为这种果实富含大量的番茄红素，还有其他营养物质，对身体特别的好。
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