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一道简单又好吃的主食，肉末粉条，一道菜可以填饱肚子，试试吧

时间：2018-06-27 11:56:15 来源：DIY美食达人作者：适量点击：

肉末炒粉条大家有没有兴趣和小编一起来制作呢，没有做过也没有关系的，有谁是一下子就知道怎么做的呢，小编我也是一步一步慢慢学会的呢，这道菜的主要的食材就是猪肉还面粉啦，味道非常的棒哦，粉条一抄过就会黏黏的特别好吃哦。

用料

主料：粉丝适量、猪肉适量

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、米醋适量、香菜适量、鲜贝露适量、高汤适量、植物油适量

肉末粉条的做法

1.将粉条用开水煮10分钟后用凉水泡5分钟取出切段，牛肉或猪肉切成丁，香菜洗净切段，蒜拍碎，姜切末

2.锅内加适量油烧热，将肉丁放入滑散至变色，加蒜碎，姜末炝锅，继续加味极鲜，醋翻炒，再加烫过的粉条炒匀上色，

3.最后加盐，高汤精，感觉汤汁收干可以少点些水，出锅前加香菜段。

4.喜欢食辣者也可在炝锅时加红尖椒

小贴士：

1、提前准备工作：粉丝泡软，姜、蒜、葱和豆豉切成细末，肉馅用食盐、料酒和生抽搅拌均匀腌制一下；

2、用红辣椒油先煸炒姜、葱、蒜、豆豉等香料（记得这时小葱只需放一半），煸炒出香味后再下入腌好肉馅翻炒， 直至变色；

3、肉馅变色后加入适量的高汤（如果没有，就只能加水，再加入食盐、生抽、胡椒粉等调味，煮开成浓浓的肉汤汁；

4、再下入泡软的粉丝，加盖煮一下，让粉丝充分的吸收肉汤的鲜味；

5、揭开盖后大火收汁，注意要适当留点汁，因为粉丝会不断的吸收汤汁，免得上菜时太干；

6、盛入碗中后再将另一半小葱末撒在表面上；

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