皮薄透亮,麦香浓郁,又软又筋道的水蒸饼,卷什么都好吃

时间:2018-06-27 11:11:08 来源:健康美食作者:蒸饼点击:

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小时候妈妈偶尔会做,薄薄的皮,柔软又劲道,揭出锅来,面香扑鼻,趁卷上一小勺,咬一口,的软香含着细砂砂砂的口感,又香又甜,那甜美的滋味至今难以忘怀。

今天刚好有做剩下的,想着炒个香,配什么主食呢?那就蒸个吧,一定很美味啊!

高筋面料300g,160g

搅拌成穗

和成柔软的面团醒30分钟

分成12个小剂子

擀成薄薄的大圆

依次擀好

锅内放铺笼布,锅开后放入第一张,蒸半分钟后放第二张,依次放入所有的,再蒸5分钟

出锅,趁一张张揭开叠好

皮薄透亮,麦香浓郁,又软又筋道

卷上的炒,爽口的酸土豆丝,好的停不了口

哪个是你的

真香呢

法:

甜的:卷芝麻酱、生酱、炼乳等等等等,又香又甜,好的不得了,就是容易

咸的:酸土豆丝、香、尖椒炒、干煸等等等等,好的停不了口,不说了,了。

万万烹调小贴士

1、做最好用高筋面粉,和的面要软一些

2、面剂子要小,擀的薄些

3、最多放20张,太多不好熟

4、出锅后要趁揭开,以防粘连

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