时间:2018-06-27 09:16:43 来源:Dean爱生活作者:山鸡点击:
前段时间,农村又开始收麦子了,在收麦子的时候,总能看到一些不一样的景观。我们这儿属于平原地区,地势平坦,没有什么高山峻岭,也没有什么河流湖泊,但是我们这里也有一些大家都熟知的野生动物,那就是野鸡。
山鸡,也叫做雉鸡,体型较小,尾巴比较长,尤其是雄鸡,羽毛华丽,脖颈处有白色的颈圈,颈部颜色为金属绿,对比较为鲜明;但是雌鸡就不行了,羽毛的颜色暗淡,多为褐色和黄色,而且还有黑斑,尾巴也很短。
它们多栖息在海拔较低的地区,像是丘陵、农田和沼泽草地等,所以每年一到收割麦子的季节,只要收割机一靠近,麦田里总会出现它们的身影。仿佛收割的不是麦子,而是要去收割它们一样。
山鸡吃的东西样式较多,根据不同的地区和季节,也不一样。在春季,以刚发芽的嫩草颈和草叶为主,也回到耕地中抓食种下的种子和幼苗;夏季,主要以各种昆虫和其他小型无脊椎动物以及部分植物的嫩芽、浆果和草子为食;秋季,以各种植物的果实、种子、植物叶、芽、草籽和部分昆虫为食;冬季,以各种植物的嫩芽、嫩枝、草茎、果实、种子和谷物为食。
由于山鸡食物的多样性,也造就了山鸡肉营养价值的较为丰富,它的肉质含有丰富的钙磷铁等微量元素,并且含有大量的蛋白质和氨基酸,对贫血患者和体质虚弱的人是很好的食补材料。而且长期食用山鸡肉,还能健脾养胃、增进食欲的功效,对于腹泻也有着一定的作用。也有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品,十分适宜与长身体的孩子和需要滋补的老年人食用。
下面和大家分享一个野山鸡汤的秘方,保证让你们只需要闻一下味道,就能“口水直下三千米“。
材料:山鸡肉250克、当归15克、熟地15克、女贞子12克
做法:
2.当归、熟地、女贞子分别去杂洗净,装入纱布袋扎口。
3.锅中注入鸡汤,加入山鸡肉、药袋、料酒、盐、味精、姜片、胡椒粉武火烧沸,文火炖到肉熟,拣去药袋、姜片,盛入汤盆中即成。
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