一种香辣孜然烤兔及制作方法,愿您美美的度过这个夏季

时间:2018-06-27 09:16:44 来源:提供科学农业知识作者:兔子点击:

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首先申明这是一份已经公开的专利,大家喜欢可以多多尝试。

一种香孜然烤兔,由以下重量份原料制成:

新鲜兔子300-500、葱5-10g、生抽3-5、老抽3-5、食用2-3、孜然粉1-2、椒粉2-3、香5-8、芝麻1-2、椒粉1-2、酒2-3、泡打粉1-2、苹果30-50、适量。在兔子处理阶段,采用泡打粉,使兔子质更加彭松,在放入烤箱之前,加入苹果块,不仅能去除的土腥味,还使制得的烤兔带有一股苹果的清香,增加了香孜然烤兔的口感。

制作方法如下:

(1)选取现杀的新鲜兔子,修整处理、漂洗干净

(2)在锅内加入,加入葱和泡打粉后烧开,然后放入处理好的兔子,带冒泡后捞出兔子

(3)在兔子身上扎上一些小孔,然后用酒均匀的涂抹兔子,并静置10-20min;

(4)将兔子里外均抹上生抽、食用、孜然粉、椒粉、椒粉后用保鲜膜裹,放入保鲜室中3-5h;

(5)取出兔子稍微擦干表面的分,在肚子里放入苹果块,表面刷上香,用锡箔住,放入烤箱20-30min;

(6)开锡箔,刷上香,撒上孜然粉、椒粉、椒粉、芝麻后烤10-20min;

(7)刷一层老抽,烤3-5min;

(8)将兔子翻转,刷上香,撒上孜然粉、椒粉、椒粉、芝麻后烤10-20min;

(9)刷一层老抽,烤3-5min;

(10)装盘食用

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