沉醉英国葡萄酒

时间:2018-06-27 09:16:45 来源:酒一搜网作者:英国点击:

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英国葡萄酒可能对很多人来说都很陌生,毕竟市面上比较少见。然而,2016年4月20日,一场在巴黎举行的盲品比试中,香槟输给了英国的起泡酒。

正所谓,英吉利海峡后浪推前浪,英国从“默默无闻”的产酒国,突然成为了盖过“起泡老大”的后浪。很多人甚至都不知道原来英国还有出产葡萄酒。就好像很多人都不知道原来冰岛居然够人组建足球队,而且还击败了英格兰。

英国人千杯不醉的酒量,很大程度是建立在葡萄酒上。英国是全球第六大葡萄酒消费国。现在是否稍微可以理解,为什么市面上甚少见到英国葡萄酒!

但巴黎的比赛之后,消费者已经可以感受到英伦式野心。

看英国电影看懂了一件事,那边总在下雨!!没有一点点防备,也没有一丝顾虑,它就这样下了。可问题是,葡萄种植忌多雨,尤其在开期。因此英国主要的葡萄产区都只能集中在相对更温暖的东南部:西南区(South West)、汉普郡(Hampshire)、萨里郡(Surrey)、萨塞克斯郡(Sussex)、肯特郡(Kent)、东安格利亚(East Anglia)。

英国葡萄酒 —— 葡萄品种

英国是否有本土的原生葡萄品种还真不得而知,而目前主要的酿酒品种不是来自法国就是来自德国:

皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier):经典的香槟三剑客,也是英国酿造传统法起泡酒的葡萄品种。

巴克斯(Bacchus):“Bacchus”是古罗马人信奉的酒神。由西万尼(Silvaner)、雷司令(Riesling)、米勒-图高(Muller-Thurgau)杂交而成的德国葡萄品种。主要用于混酿,酿出的酒芳香扑鼻、酸度较低。

欧特佳(Orega):同样来自德国的品种,由米勒-图高(Muller-Thurgau)和斯格瑞博(Siegerrebe)杂交而成,酿出的酒带桃子的香气,主要用于酿造甜酒。

谢瓦尔(Seyval Blanc):来自法国的葡萄品种,矿物气息是它的特色,主要用于酿造“迟摘型甜酒”和“冰酒”。

雷昌斯坦纳(Reichensteiner):还是来自德国的葡萄品种,酸度极高,起泡酒混酿中的重要品种。

英国酿酒师一定都在感恩全球气候变暖。曾经因为太冷,无法种植葡萄的地区,现在可以种了!英国大部分的葡萄品种都必须能够适应凉爽气候,当然还需要配合适宜的土壤。

英国葡萄酒 —— 产区

萨塞克斯郡(Sussex)

萨塞克斯郡沿着英吉利海峡海岸线,落于英国东南部。虽然雨还是较多,但已经是全英国阳光最充足的地区。重点是这里和香槟区一样的土壤——垩土,凉爽气候又利于保持葡萄的酸度,非常适合种植用于酿造起泡酒的香槟三剑客——皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。加上种植面积同样广泛的巴克斯,成就了英国第一个获得原产地命名保护(PDO)的产区。

肯特郡(Kent)

独特的多佛悬崖(White Cliffs of Dover)海岸线成为了肯特郡的标志。和旁边的萨塞克斯郡一样,这里的土壤以垩土为主,但气候稍微暖和些,主要种植皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、巴克斯(Bacchus)和欧特佳(Orega)。如此适合农耕的环境吸引了第一个香槟厂商泰亭哲香槟酒庄(Taittinger)的进驻。这里的葡萄酒充满矿物气息,清爽

萨里郡(Surrey)

第二个进驻英国的香槟酒庄伯瑞香槟(Champagne Pommery)选择了同样以垩土为主的萨里郡,还有部分古海洋化石。与当地产商“Hattingley Valley”合作,主推起泡酒。这里还有英国最大的葡萄酒庄园丹比斯酒庄(Denbies Wine Estate),拥有英国最大的葡萄园。

汉普郡(Hampshire)

1951年,英国第一个葡萄园汉布尔登葡萄园(Hambledon Vineyard)就是在这里建立。葡萄园的创始人盖伊少将(Guy Salisbury-Jones)看好这里种植酿酒葡萄的潜力,最初主推谢瓦尔(Seyval Blanc),但后来也许出于商业考虑,还是改种了香槟三剑客。

东安格利亚(East Anglia)

东安格利亚是英国最北的产地,土壤中粘土比例较高,主要种植巴克斯(Bacchus)。这里更多的功能是试验,现在越来越多人尝试种植皮诺和霞多丽,或一些德国杂交品种,值得期待。

英国已经具备媲美香槟的实力,而价格却相对实惠很多。在最近的国际大赛中,英国也缕有斩获,可谓极具实力和野心,未来市面上会出现越来越多英国葡萄酒。表现突出的产商括荡恩教堂葡萄酒公司(Chapel Down)、古思博酒庄(Gusborne Estate)、尼丁博酒庄(Nyetimber)、里奇维尤酒庄(Ridgeview)以及丹比斯酒庄(Denbies Wine Estate)等等

最后值得注意的是,酒标上标注的“British wine”或“English wine”是两码事。“British wine”只是用进口浓缩葡萄汁酿造的甜型波特风格或雪莉酒风格葡萄酒,这种酒很便宜,质量一般,不买也罢。

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