客家人最喜欢的一道菜才花十元,一餐烧两盘老公吃了还说不够

时间:2018-06-27 09:01:06 来源:桃源秘厨作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

客家是中华传统饮食的重要组成部分,客家人从中原迁移到岭南地区,扎根下来的人们用自己的智慧创造了多种经典肴,广受人们的好评。

一个资深的美食好者,喜欢尝试各地美食并且制作出来,觉得小有成就感,酿豆腐是客家中的招牌,普通的几样食材夹杂在一起有了恰到好处的多重口味

香菇泡发后与沫垛成泥,然后放入切碎的葱搅拌在一起,在主妇的眼中,这道有效的解决孩子挑食问题,不或者的对这道并不讨厌。

买三块豆腐就足够酿两盘了,豆腐块一分为四,然后小心的把中间部分挖除,然后放入适量馅压实,豆腐软嫩用力轻才能完美做好。

放好馅的豆腐轻轻放在盘中,为了防止破裂影响美观食欲不要叠加放在一起,在通常情况下,买回家的豆腐一般是焖或者炸豆腐,鲜少这样

制作这道虽然复杂但是成本却很低,八毛一块的豆腐几块就足够了,猪不需要多少,总之,了不到十元的成本做了两盘,喜欢的可以试试。

豆腐选用软硬一般的南豆腐一个小时,这样的豆腐口感较好既有软滑又易于放馅料,馅料不宜放多否容易失败,如图与豆腐齐平为最佳。

制作完成的豆腐酿可蒸着食用,也可以炸或者焖煮,做法需要根据个人口味不同改变,最好的还是把有馅料的那面放入锅中炸到微,再翻面炸其它几面。

炸的过程注意小火炸直到里面的馅熟透,过程中放入适量焖煮一会儿,煮的过程中不要过多的翻动,以免豆腐块破碎影响整体效果和口感。

最后,在汁里放入少量的大火收汁,这样煮出来的豆腐才入味,着外面香里面入味,不仅下而且营养美味,一道家常客家就这样做好了。

在成品上面撒上少量葱点缀,每次做这道都会做两盘,没有豆腐酿就光了,老公了还说做得少了,让明天还做多准备点才够,一个星期几次也不嫌多。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告