自己在家如何酿制葡萄酒呢?原来步骤这样简单啊

时间:2018-06-27 08:56:47 来源:玖伍路漫漫作者:葡萄点击:

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首先是选葡萄,一定要在葡萄大量上市的夏天自然成熟葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄,用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮。然后用清干净

把摘好的葡萄放在淡里泡十分钟左右,用里顺时针的搅几圈,把葡萄倒在盆里,按照6:1的比例。用把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄和果全都留在盆里。用把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄和果全都留在盆里。

葡萄酒酿好以后,要把葡萄葡萄皮,还有发了酵的果都滤掉。滤渣的工具用漏瓢;有的人用纱布过滤也可以;反正因陋就简,家里什么可以用来去掉渣滓的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,滤渣的工具一定要严格消毒,不要把细菌带到酒里面去了哦。PS:还是建议玻璃瓶的好,便于清洁

十五天后,用沙布将葡萄酒过滤出来,再将葡萄酒倒回瓶中,密封好,再发酵十五天后即可开始饮用。

过滤好的葡萄酒,就可以喝了,为了提高酒的品质,将酒装入瓶内,盖盖密封,在14--17度(摄氏)下贮存,时间越长越好。(瓶底有粉末沉淀出现,过一段时间,用吸管将葡萄酒引入另外的瓶子保存,除去沉淀物。) 如果买不到山葡萄,市场上出售的家葡萄也可以,过程完全相同。家葡萄发酵过程更激烈,可以看到葡萄上下翻滚,做出的酒精度更高,但是颜色较浅。

适量饮用葡萄酒有延缓衰老,补养颜预防乳腺癌预防疾病好处

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